Zuckerrohrsaft ist ein süßes, zuckerhaltiges Getränk, das üblicherweise in Teilen Indiens, Afrikas und Asiens konsumiert wird.

Da dieses Getränk immer mehr zum Mainstream wird, wird es als natürliches Getränk mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen vermarktet.

In der traditionellen östlichen Medizin wird es zur Behandlung von Leber-, Nieren- und anderen Krankheiten verwendet 1 .

Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass einige glauben, dass es sogar bei Diabetes hilfreich sein kann.

In diesem Artikel wird erklärt, was Zuckerrohrsaft ist und ob er eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes ist - oder für alle, die ihren Blutzucker beobachten.

Zuckerrohrsaft ist eine süße, sirupartige Flüssigkeit, die aus geschältem Zuckerrohr gepresst wird. Sie wird häufig von Straßenhändlern verkauft, die sie mit Limette oder anderen Säften mischen und auf Eis für ein leckeres Getränk servieren.

Es wird zu Rohrzucker, braunem Zucker, Melasse und verarbeitet. Jaggery 1 .

Zuckerrohr kann auch zur Herstellung von Rum verwendet werden. In Brasilien wird es fermentiert und zur Herstellung eines Likörs namens Cachaça verwendet.

Zuckerrohrsaft ist kein reiner Zucker. Er besteht aus ca. 70–75% Wasser, ca. 10-15% Ballaststoffen und 13–15% Zucker in Form von Saccharose - genau wie Haushaltszucker 1 .

Tatsächlich ist es eine Hauptquelle für den größten Teil des Haushaltszuckers der Welt.

In seiner unverarbeiteten Form ist es auch eine gute Quelle für Phenol- und Flavonoid-Antioxidantien. Diese Antioxidantien sind der Hauptgrund, warum manche Leute behaupten, es habe gesundheitliche Vorteile 1 , 2 , 3 .

Da Zuckerrohrsaft nicht wie die meisten zuckerhaltigen Getränke verarbeitet wird, behält er seine Vitamine und Mineralien.

wie es auch enthält Elektrolyte wie Kalium wurde es auf seine feuchtigkeitsspendende Wirkung untersucht. In einer Studie an 15 Radsportlern wurde gezeigt, dass Zuckerrohrsaft bei der Verbesserung der Trainingsleistung und der Rehydratation genauso wirksam ist wie ein Sportgetränk 4 .

Dennoch erhöhte es den Blutzuckerspiegel von Sportlern während des Trainings. Seine Vorteile waren weitgehend auf seinen Kohlenhydratgehalt und seine Fähigkeit zurückzuführen, nach dem Training Energiereserven in Ihren Muskeln wiederherzustellen 4 .

Zusammenfassung

Zuckerrohrsaft wird hergestellt, indem die Flüssigkeit aus Zuckerrohr gepresst wird. Es ist eine Quelle für Antioxidantien und andere Nährstoffe, aber die meisten Aussagen über seine gesundheitlichen Vorteile sind unbegründet.

Obwohl Zuckerrohrsaft mehrere Nährstoffe enthält, enthält er weiterhin viel Zucker und Kohlenhydrate.

Eine 1-Tasse 240 ml Portionsangebote 5 , 6 :

  • Kalorien : 183
  • Protein : 0 Gramm
  • Fett : 0 Gramm
  • Zucker : 50 Gramm
  • Faser : 0–13 Gramm

Wie Sie sehen können, enthält nur 1 Tasse 240 ml satte 50 Gramm Zucker - das entspricht 12 Teelöffeln.

Dies sind deutlich mehr als die 9 Teelöffel und 6 Teelöffel Gesamtzucker pro Tag, die die American Heart Association für Männer bzw. Frauen empfiehlt 7 .

Zuckerrohrsaft hat unterschiedliche Mengen von Faser . Einige Produkte enthalten keine oder nur eine Spur, während andere, einschließlich des rohen Zuckerrohrsafts von Sugarcane Island, bis zu 13 Gramm pro Tasse 240 ml enthalten.

Trotzdem ist es am besten, Ballaststoffe aus pflanzlichen Lebensmitteln anstatt aus einem süßen Getränk zu gewinnen. Wenn Sie ein Getränk mit Ballaststoffen wünschen, wählen Sie am besten ein Pulverfaserpräparat ohne Zuckerzusatz und mischen Sie es mit Wasser.

Zucker ist ein Kohlenhydrat, das Ihr Körper in Glukose zerlegt. Einige kohlenhydratreiche Lebensmittel und Getränke können Ihren Blutzucker übermäßig erhöhen, insbesondere wenn Sie an Diabetes leiden oder einem Diabetesrisiko ausgesetzt sind. Daher sollten Menschen mit Diabetes ihre Zuckeraufnahme sorgfältig beobachten.

Obwohl Zuckerrohrsaft einen niedrigen glykämischen Index GI hat, hat er immer noch eine hohe glykämische Belastung GL - was bedeutet, dass er einen übergroßen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel haben wird 4 , 8 .

Während GI misst, wie schnell ein Lebensmittel oder Getränk den Blutzucker erhöht, misst der GL die Gesamtmenge des Blutzuckeranstiegs. Somit liefert der GL ein genaueres Bild der Auswirkungen von Zuckerrohrsaft auf den Blutzucker.

Zusammenfassung

Zuckerrohrsaft ist sehr zuckerhaltig und weist trotz eines niedrigen glykämischen Index eine hohe glykämische Belastung auf. Daher wirkt er sich erheblich auf den Blutzucker aus.

Wie andere Getränke mit hohem Zuckergehalt ist Zuckerrohrsaft eine schlechte Wahl, wenn Sie an Diabetes leiden.

Seine enorme Zuckermenge kann Ihren Blutzuckerspiegel gefährlich erhöhen. Daher sollten Sie dieses Getränk vollständig meiden.

Während Reagenzglasuntersuchungen an Zuckerrohr-Extrakt darauf hindeuten, dass es Polyphenol Antioxidantien können dazu beitragen, dass Bauchspeicheldrüsenzellen mehr Insulin produzieren - das Hormon, das Ihren Blutzucker reguliert. Diese Forschung ist vorläufig und macht sie für Menschen mit Diabetes nicht sicher 9 .

Wenn Sie immer noch ein süßes Getränk bevorzugen, können Sie frisches Obst verwenden, um Ihr Wasser mit natürlicher Süße zu füllen.

Zusammenfassung

Trotz einiger Laboruntersuchungen, die auf mögliche Auswirkungen auf Diabetes hinweisen, ist Zuckerrohrsaft kein geeignetes Getränk für Diabetiker.

Zuckerrohrsaft ist ein nicht raffiniertes Getränk, das aus Zuckerrohr gewonnen wird.

Obwohl es eine gesunde Dosis Antioxidantien enthält, ist es extrem zuckerhaltig. Dies macht es zu einer schlechten Wahl für Menschen mit Diabetes .

Wählen Sie anstelle von Zuckerrohrsaft ungesüßt Kaffee Tee oder Wasser mit Früchten. Diese Getränke können immer noch leicht schmecken, ohne Ihren Blutzuckerspiegel zu gefährden.