Wenn Sie an Diabetes leiden, sind Sie möglicherweise besorgt darüber, dass Sie gut essen und dabei körperliche Distanz einhalten müssen. Dies wird auch als soziale Distanzierung oder Selbstquarantäne bezeichnet.
Wenn Sie nicht verderbliche Lebensmittel bereithalten, können Sie Ihre Fahrten zum Geschäft auf ein Minimum reduzieren und sicherstellen, dass Sie über alle Zutaten verfügen, die Sie für die Zubereitung nahrhafter Mahlzeiten benötigen.
Insbesondere haben zahlreiche gefrorene oder lagerstabile Lebensmittel einen minimalen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel. Möglicherweise haben Sie sogar bereits einige in Ihrer Speisekammer oder Gefriertruhe.
Hier sind 18 der besten nicht verderblichen Güter für Menschen mit Diabetes.
Kichererbsen sind in zahlreichen Gerichten beliebt. Sie enthalten zwar Kohlenhydrate, sind aber auch reich an Ballaststoffen, Proteinen und Fett - all dies trägt dazu bei, die Gesamtwirkung auf Ihren Blutzuckerspiegel zu minimieren
Sie können diese leckeren Hülsenfrüchte verwenden, um zu machen Hummus oder Falafels. Darüber hinaus stellen sie eine füllende Fleischalternative dar und können zu Suppen, Salaten und Pfannengerichten hinzugefügt werden.
Wenn in einer kühlen, dunklen Speisekammer gelagert, getrocknet Kichererbsen bis zu 3 Jahre aufbewahren.
Eingemacht Tomaten kann zahlreiche Gerichte, einschließlich Suppen und Eintöpfe, würzen.
Diese herzhaften, roten Früchte sind auch reich an Antioxidantien wie Lycopin was die Herzgesundheit fördern kann. Außerdem sind sie ziemlich kohlenhydratarm, sodass sie Ihren Blutzuckerspiegel nur minimal beeinflussen 2 ,
Tomatenkonserven können zum Kochen oder zur Herstellung von Saucen verwendet werden. Gemüsekonserven verfallen nach dem Kauf in der Regel mehrere Jahre lang nicht.
Erdnussbutter ist eine kostengünstige Quelle für gesundes Eiweiß, Fett und Ballaststoffe - und enthält nur wenige Kohlenhydrate
Es ist eine großartige Möglichkeit, einen Snack fülliger zu machen. Sie können ihn Toast oder Crackern hinzufügen, in einen Smoothie mischen oder als Dip für Äpfel oder Babys verwenden. Karotten . Es ist auch großartig in herzhaften Gerichten wie Thai-inspirierten Pfannengerichten.
Wählen Sie nur natürliche Erdnussbuttermarken ohne Zuckerzusatz, da zuckerhaltige Lebensmittel die Blutzuckerkontrolle negativ beeinflussen.
Nach dem Öffnen Erdnussbutter dauert ca. 1 Jahr.
Pistazien sind eine Baumnuss, die gesundes Eiweiß und Fett enthält. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen und daher ein großartiger Snack für Menschen mit Diabetes
Sie dienen als knusprige Ergänzung zu Salaten und können zum Panieren zerkleinert werden. Fisch oder Huhn.
Pistazien hält ungefähr 6 Monate in Ihrer Speisekammer, obwohl die Kühlung die Haltbarkeit erheblich verlängert.
Lachs in Dosen ist reich an Omega-3-Fettsäuren , die Ihrem Gehirn zugute kommen und Entzündungen bekämpfen
Außerdem ist dieser Fisch mit Eiweiß gefüllt und enthält keine Kohlenhydrate. Lachs in Dosen enthält auch einige Knochen, die sicher und essbar sind - und einen Kalziumschub bewirken
Sie können Dosen verwenden Lachs auf Salaten oder in Lachspastetchen. Es läuft normalerweise erst 2 Jahre nach dem Kauf ab.
Samencracker sind Cracker, die aus einer Vielzahl von Samen wie Sesam, Leinsamen und Chiasamen hergestellt werden.
Samen dienen als gesunde Quelle für Fett und Ballaststoffe, die dazu beitragen, die Auswirkungen dieser Cracker auf Ihren Blutzuckerspiegel zu verlangsamen
Sie können mit Erdnussbutter oder kombiniert werden Käse als Snack oder in einer leichten Mahlzeit wie Hühnersalat oder Suppe enthalten.
Wenn Saatgutcracker dicht verschlossen und in einer Speisekammer oder einem Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten sie etwa 1 Monat halten.
Chia-Samen sind winzige schwarze oder weiße Samen. Sie fördern die Verdauungsgesundheit, da sie reich an löslichen Ballaststoffen sind und ein Gel in Ihrem Darm bilden. Dies hilft, die Verdauung zu verlangsamen und schnelle Blutzuckerspitzen verhindern
Chia-Samen geben Salaten und Smoothies Crunch. Sie können sie auch zum Zubereiten verwenden. Chia Pudding ein köstlicher Genuss, der mit frischem Obst köstlich ist.
Diese Samen halten bis zu 4 Jahre in Ihrer Speisekammer.
Beeren mögen Himbeeren sind im Vergleich zu anderen Früchten wie Bananen oder Äpfeln relativ zuckerarm und ballaststoffreich, sodass sie Ihren Blutzuckerspiegel in geringerem Maße beeinflussen
Zusätzlich sind Beeren mit gesundheitsfördernden Nährstoffen und Antioxidantien gefüllt
Gefroren Beeren Kann in Smoothies, zum Kochen und Backen verwendet werden und hält bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank - obwohl Sie sie gelegentlich auf Gefrierbrand überprüfen möchten.
Blumenkohl ist eine vielseitige Zutat, die Kartoffelpüree ersetzen kann. Reis und sogar bestimmte Nudeln wie Makkaroni. Sein milder Geschmack macht es zu einem großartigen Ersatz für diese stärkehaltigen Kohlenhydrate.
Plus, es hat eine sehr niedrige Kohlenhydratzahl
Gefroren Blumenkohl kann im Gefrierschrank bis zu 1 Jahr halten, sollte aber häufig auf Gefrierbrand überprüft werden.
Quinoa ist ein zähes Vollkorn mit einem ähnlichen Geschmack und einer ähnlichen Textur wie brauner Reis. Es enthält jedoch mehr Eiweiß und Ballaststoffe - und weniger Gesamtkohlenhydrate - als brauner Reis ideal für Menschen mit Diabetes
Quinoa dauert etwa 6 Monate bis 1 Jahr, wenn es ordnungsgemäß in einem verschlossenen Behälter in Ihrer Speisekammer aufbewahrt wird.
Pilzkonserven, die milder schmecken als frische Sorten, ergeben a Nährstoffschub zu endlosen Gerichten. Sie sind besonders beliebt in Suppen und Pfannengerichten.
Pilze sind ballaststoffreich und kohlenhydratarm, so dass sie Ihren Blutzucker vernachlässigbar beeinflussen. Einige Sorten, einschließlich weißer Knopf enthält Ergothionein, eine Aminosäure mit antioxidativen Eigenschaften, die das Blutzuckermanagement unterstützen kann
Pilzkonserven verfallen normalerweise erst 2 Jahre nach dem Kauf.
Da Spinat nur sehr wenige Kohlenhydrate und Kalorien enthält, können Sie eine große Menge mit minimaler Auswirkung auf Ihren Blutzuckerspiegel essen
Sie können es als Beilage kochen oder zu Suppen, Pfannengerichten und vielen anderen Gerichten hinzufügen, um die Aufnahme zu erhöhen. Faser , Antioxidantien und Provitamine A und K.
Eingemacht Spinat dauert bis zu 4 Jahre, während gefrorener Spinat bis zu 1 Jahr haltbar ist.
Hühnchen in Dosen ist ziemlich mager proteinreich und enthält fast keine Kohlenhydrate. Es ist auch praktisch, da es vollständig gekocht und essfertig ist
Sie können es in Suppen verwenden, Salate und Aufläufe auf die gleiche Weise, wie Sie gekochtes Hühnchen verwenden würden, das zerkleinert oder gewürfelt ist. Dies erleichtert auch den Hühnchensalat.
Hühnchen in Dosen hält bis zu 4 Jahre.
Dunkle Schokolade ist ein großartiger Genuss für Menschen mit Diabetes - und je dunkler desto besser, da Schokolade mit einem höheren Kakaogehalt tendenziell weniger verpackt. Zuckerzusatz . Kakao ist auch reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten.
Zum Beispiel nur 3 Quadrate 30 Gramm von 78% dunkle Schokolade bietet 14 Gramm Fett, 3 Gramm Protein und 4 Gramm Ballaststoffe - mit nur 11 Gramm Kohlenhydraten
Sie können es alleine essen oder in zahlreiche Desserts einbauen. Ein dunkler Schokoriegel hält bis zu 4 Monate in Ihrer Speisekammer, aber das Einfrieren verlängert die Haltbarkeit.
Nudeln mit hohem Proteingehalt werden normalerweise hergestellt aus Hülsenfrüchte z. B. schwarze Bohnen oder Kichererbsen anstelle von Weizen.
Hülsenfrüchte enthalten Kohlenhydrate, enthalten jedoch mehr Ballaststoffe und Eiweiß als Weizen, sodass proteinreiche Nudeln eine bessere Wahl für Menschen mit Diabetes sind
Sie können ersetzen normale Pasta mit einer hohen Proteinsorte in jedem Rezept. Es hält bis zu 6 Monate trocken.
Die meisten Proteinpulver sind kohlenhydratarm und enthalten Zucker, während sie kräftige Proteindosen liefern. Sie sind auch schnell und bequem.
Molkeprotein wird aus Kuhmilch gewonnen. Wenn Sie also eine Option auf pflanzlicher Basis bevorzugen, können Sie Soja- oder Erbsenproteinpulver verwenden.
Proteinpulver ist eine großartige Ergänzung zu Smoothies, Protein-Shakes und Desserts. Wenn es versiegelt und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird, hält es normalerweise bis zu 1 Jahr.
Haltbare Milch, ob auf Milch- oder pflanzlicher Basis, ist immer gut zur Hand.
obwohl Kuhmilch ist in Kohlenhydraten etwas höher als in einigen Nichtmilchalternativen, enthält Eiweiß und Fett - es sei denn, es ist Magermilch -, die die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker verringern. Alternativ enthalten einige pflanzliche Milchprodukte wie ungesüßte Mandelmilch zunächst nur wenige Kohlenhydrate
Wenn Sie sich entscheiden Pflanzenmilch Achten Sie darauf, Sorten ohne Zuckerzusatz zu kaufen.
Sowohl lagerstabile als auch pflanzliche Milch kann in verschiedenen Rezepten wie proteinreichen Smoothies, Suppen und Backwaren verwendet werden. Sie halten mehrere Monate ungeöffnet, sollten jedoch nach dem Öffnen gekühlt werden.
Olivenöl ist reich an entzündungshemmende Verbindungen und regelmäßiger Verzehr kann Ihnen helfen, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren
Olivenöl ist reines Fett, enthält also keine Kohlenhydrate, die Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen könnten. Es ist jedoch kalorienreich, daher sollten Sie es in Maßen verwenden
Es ist ein beliebtes Speiseöl und ideal für Vinaigrettes, Dressings und Dips.
Die Konstanz des Blutzuckerspiegels ist eine wichtige Überlegung für Menschen mit Diabetes.
Da Kohlenhydrate Ihren Blutzuckerspiegel stärker beeinflussen als Eiweiß und Fette, sollten Ihre Mahlzeiten und Snacks ungefähr die gleiche Anzahl an Kohlenhydraten enthalten.
Die Anzahl der Kohlenhydrate, die Sie benötigen oder vertragen können, hängt von vielen Faktoren ab, einschließlich Ihrer Körpergröße, Ihres Aktivitätsniveaus, Ihrer Insulinsensitivität und Ihres Kalorienbedarfs.
Während der beste Weg, um die richtige Menge für Ihre Bedürfnisse zu bestimmen, darin besteht, einen sachkundigen Gesundheitsdienstleister zu konsultieren, finden Sie hier einige Beispiele für eine einzelne Portion einiger kohlenhydratreicher Lebensmittel
- 1/3 Tasse ca. 50 Gramm Reis oder Nudeln
- 1/2 Tasse 117 Gramm Haferflocken oder Körner
- 1 Scheibe Brot
- 1 kleine Tortilla oder Brötchen
- 6 Cracker
- 1/2 Tasse 80 Gramm Kartoffeln oder Süßkartoffeln , gekocht
- 1 Stück Obst oder 1 Tasse 144 Gramm Beeren
- 1 Tasse 240 ml Milch
Versuchen Sie, Protein und Fett in jede Mahlzeit oder jeden Snack aufzunehmen, um satt zu bleiben und zu verhindern, dass Ihr Blutzuckerspiegel schnell ansteigt
Bevor Sie größere Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, wenden Sie sich an Ihren Arzt, damit dieser Ihre Medikamente und Insulindosierungen bei Bedarf richtig anpassen kann.
ZusammenfassungWenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie versuchen, Ihre Kohlenhydrataufnahme über alle Mahlzeiten und Snacks hinweg konstant zu halten.
Hier ist ein Beispiel für einen 3-Tage-Speiseplan mit den in diesem Artikel beschriebenen nicht verderblichen Lebensmitteln.
Tag 1
- Frühstück : Morgenquinoa mit Chiasamen und gefroren Beeren
- Mittagessen : Suppe mit Kichererbsen und Tomatenkonserven
- Snack : dunkle Schokolade und Pistazien
- Abendessen : proteinreiche Nudeln mit Hühnchen plus Sauce aus Tomatenkonserven, Spinat und Pilzen
Tag 2
- Frühstück : Protein-Shake mit Molkepulver, lagerstabiler Milch und Erdnussbutter
- Mittagessen : Hühnersalat mit Samencrackern
- Snack : geröstete Kichererbsen
- Abendessen : Lachspastetchen, Quinoa und grüne Bohnen
Tag 3
- Frühstück : pikantes Blumenkohl-Haferflockenmehl mit Spinat und Pilzen plus 1 Tasse 240 ml Milch
- Mittagessen : proteinreiche Nudeln mit Olivenöl, Kichererbsen und Spinat
- Snack : Smoothie mit Beeren, haltbarer Milch und Erdnussbutter
- Abendessen : Falafel und sautierter Spinat
ZusammenfassungDieser dreitägige Beispiel-Speiseplan kann als Ausgangspunkt für Ihre eigene Essensplanung mit diesen nicht verderblichen und gefrorenen Lebensmitteln dienen.
