Sie haben wahrscheinlich im Laufe der Jahre viel über Soja gehört - einige positive und einige negative .
Jetzt, da Sie schwanger sind, fragen Sie sich möglicherweise, ob die Aufnahme von Soja in Ihre Ernährung für Sie und Ihr wachsendes Baby sicher ist.
Die gute Nachricht ist, dass Sie Lebensmittel, die Soja enthalten, zumindest in Maßen genießen können.
Hier erfahren Sie mehr darüber, was genau dies bedeutet, welche Vorteile und potenziellen Risiken Soja hat und welche Lebensmittel am besten zu essen sind, wenn Sie schwanger sind.
Soja ist eine Zutat, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten ist. Sie haben es wahrscheinlich auf Etiketten für vegetarische Burger gesehen. Tofu oder die offensichtliche - Sojamilch.
Es stammt aus Sojabohnenpflanzen und gilt als Hülsenfrucht. Sojabohnen sind eine feste Quelle von Pflanzenprotein mit wenig gesättigten Fettsäuren und einer kräftigen Dosis Ballaststoffen.
Übliche Sojalebensmittel umfassen :
- Edamame. Edamame sind unreife Sojabohnen, die vor dem Essen gekocht und gesalzen werden können.
- Tofu. Sojabohnenquark, der aus geronnener Sojamilch hergestellt wird Tofu kann in Ziegeln mit unterschiedlichen Texturen seidig, fest, extra fest verpackt geliefert werden und kann während des Kochens aromatisiert werden.
- Tempeh. Dies sind fermentierte Sojabohnen, die mit Reis, Hirse oder anderen Körnern gemischt und zu einem Kuchen gepresst werden. Wie Tofu. Tempeh kann mit Marinaden aromatisiert und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
- Strukturiertes Sojaprotein. auch TSP oder TVP genannt strukturiertes Sojaprotein ist und wird aus strukturiertem Sojamehl oder Sojaproteinkonzentraten hergestellt. Es ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen und muss vor dem Verzehr hydratisiert werden zähe Textur.
- Verarbeitete Kunstfleischprodukte. Veggie-Burger, Veggie-Nuggets, Soja-Hot Dogs, Soja-Speck usw. sind Beispiele dafür Kunstfleisch . Eine Vielzahl von vegetarischen und veganen Fleischersatzprodukten wird auf Basis von Soja hergestellt.
- Sojamilch. gekühlt oder lagerstabil Sojamilch wird durch Einweichen, Mischen und Sieben von Sojabohnen und Wasser hergestellt. Sojamilch kann ungesüßt, gesüßt, aromatisiert z. B. Schokolade oder angereichert sein. Möglicherweise sehen Sie auch Sojacreme und andere Sojamilchprodukte wie Joghurt oder Käse.
- Misopaste. Dies ist eine salzige Paste aus fermentierten Sojabohnen. Misopaste wird beim Kochen für zusätzlichen Geschmack verwendet z. B. Miso-Suppe.
- Sojasauce. Sie kennen wahrscheinlich Sojasauce eine salzige Flüssigkeit aus fermentierten Sojabohnen. Möglicherweise sehen Sie auch Versionen namens Shoyu, Teriyaki oder Tamari . Jede Sauce enthält neben dem Soja verschiedene Zutaten.
- Soja-Nüsse. Soja-Nüsse sind geröstete Sojabohnen mit einem nussigen Geschmack. Sie sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Sie können sogar geröstete Sojabohnen sehen, die zu einer erdnussbutterähnlichen Paste gemahlen wurden.
Möglicherweise haben Sie bemerkt, dass einige dieser Lebensmittel sind fermentiert . Es gibt Hinweise darauf, dass fermentierte Sojaprodukte laut a leichter zu verdauen sind als ihre nicht fermentierten Gegenstücke. Forschungsbericht 2019 .
Während der Gärung Prozess, mikrobielle Enzyme helfen beim Abbau von Proteinen und können die Ernährungsqualität des Lebensmittels und seine Fähigkeit, vom Körper aufgenommen zu werden, verbessern.
Menschen, die in Asien leben, konsumieren tendenziell mehr Soja als Menschen, die in anderen Teilen der Welt leben. Forscher behaupten in a Analyse 2020 dass dies ein Grund dafür sein kann, dass dieselben Populationen tendenziell weniger häufig an Herzkrankheiten, Schlaganfall und Krebs leiden.
Aber was sind die spezifischen Vorteile einer Schwangerschaft?
Bessere Stimmung
Das Essen von Sojalebensmitteln kann vor Depressionen in der Schwangerschaft schützen.
Eine bestimmte
Blutzuckerkontrolle
Die mit Schwangerschaftsdiabetes kann Hilfe von Soja mit ihrem Blutzucker- und Cholesterinspiegel finden.
Teilnehmer an einem Studie 2015 konsumierte jeden Tag nach der 26. Schwangerschaftswoche 50 Gramm Soja. Die Gruppe war klein 68 Frauen, daher empfehlen Forscher, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie Ihre Ernährung dramatisch ändern.
Quelle für vegetarisches Protein
Sie sollten versuchen, während der Schwangerschaft jeden Tag mindestens 60 Gramm Protein zu sich zu nehmen.
Soja ist eine gute Wahl für pflanzliches Eiweiß und kann besonders für Vegetarier nützlich sein und Veganer die ihre Nahrungsaufnahme während der Schwangerschaft oder auf andere Weise steigern müssen.
Schutz vor Anämie oder nicht
Anämie ist häufig in der Schwangerschaft und kann Müdigkeit, Schwäche, Kopfschmerzen und mehr verursachen.
Während ein älterer
Die Daten sind jedoch gemischt. Wenn Sie an Anämie leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, was Sie dagegen tun können.
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Um Soja und eine bestimmte Verbindung, die Isoflavone genannt wird, wird es etwas schwierig. Dies sind pflanzliche Östrogene Phytoöstrogene.
Diese Verbindung ähnelt dem Hormon Östrogen, das typischerweise mit der Entwicklung des weiblichen Geschlechts, dem Menstruationszyklus und der Schwangerschaft assoziiert ist.
Experten sind sich nicht sicher, ob Phytoöstrogene im Körper genauso wirken wie Östrogen, und die Forschung hat zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt.
Andere mögliche Probleme mit Soja sind :
Giftige Mineralien
Es gibt nur begrenzte Forschungsergebnisse, z. B. a
Forscher stellten fest, dass der Verzehr von Tofu bei Frauen vor der Menopause zu bemerkenswerten Cadmiumkonzentrationen im Urin führen kann. Der andere Hauptrisikofaktor für überschüssiges Cadmium ist das Rauchen.
Das heißt, Cadmium kommt in anderen Lebensmitteln vor, einschließlich solchen, die wichtige Vorteile für die Schwangerschaft haben, wie Schalentiere und Hülsenfrüchte. Wenn Sie alles vermeiden würden, was Cadmium enthält, würden Sie auch viele gute Dinge verpassen.
Ein paar andere Dinge, die Sie beachten sollten, sind :
- Aluminium. Einige Quellen, wie die Deirde Imus Umweltgesundheitszentrum Nehmen wir an, Tofu und andere Sojalebensmittel können Aluminium enthalten. Dies ist besorgniserregend, da Aluminium möglicherweise als Neurotoxin wirkt. Es gibt jedoch keine Studien, die diese Behauptungen belegen. Aluminium kommt natürlicherweise in vielen Früchten und Fleischsorten vor.
- Gentechnisch veränderte Organismen GVO. In den USA einige
94 Prozent Bei den angebauten Sojakulturen handelt es sich um GVO. Einige argumentieren, dass GVO-Pflanzen negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können, z. B. allergischer oder toxischer oder mit einem geringeren Nährstoffgehalt. - Absorptionsprobleme durch Phytinsäure. Soja und andere Hülsenfrüchte enthalten Phytat Phytinsäure , das als Antinährstoff gilt.Diese Säure kann die Aufnahme einiger Vitamine und Mineralien wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalzium behindern.
- Mehr Absorptionsprobleme durch Lecithine. Soja, Bohnen und Erdnüsse enthalten auch Lecithine - ein weiterer Antinährstoff - der auch die Aufnahme von Kalzium, Eisen, Phosphor und Zink beeinflussen kann.
Es gibt einige Untersuchungen, einschließlich a
Dieser Zustand ist dadurch gekennzeichnet, dass sich die Öffnung der Harnröhre an der Unterseite des Penis statt an der Spitze befindet. Sie wird im Allgemeinen nicht als gefährlich angesehen und kann durch eine Operation korrigiert werden.
Während Hypospadien während der Schwangerschaft durch Hormone oder Chemikalien verursacht werden können, haben die meisten Fälle keine eindeutige Ursache oder können genetisch bedingt sein. Weitere Untersuchungen zu Soja und seiner möglichen Rolle bei dieser Erkrankung sind erforderlich.
Ein anderer Studie 2016 bei Ratten deutet darauf hin, dass die Exposition gegenüber hohen Sojakonzentrationen während der Schwangerschaft das Immunsystem eines Babys unterdrücken kann. Die Studie zeigte auch, dass eine höhere Exposition gegenüber Soja auch ein geringeres Geburtsgewicht bedeutet.
Dieser Effekt wurde jedoch nur bei weiblichen Nachkommen festgestellt. Außerdem wurden keine Studien am Menschen durchgeführt, um zu bestätigen, dass diese Effekte für Menschen gleich sind.
Zuletzt gibt es einige
Beachten Sie, dass die meisten signifikanten Hinweise in Studien an Tieren und nicht an Menschen beobachtet wurden.
Sie können Soja in Maßen konsumieren, ohne sich über potenzielle Risiken Gedanken machen zu müssen, gemäß den von der American College of Geburtshelfer und Gynäkologen und die US Soybean Export Council .
Es gibt jedoch keine offiziellen Richtlinien, wie viel Sie essen können.
Beispiele für mäßige Mengen Soja sind :
- 1 Tasse Sojamilch
- 1/2 Tasse Tofu
- 1/2 Tasse Tempeh
- 1/2 Tasse Sojafleischersatz
- 1/2 Tasse Sojabohnen
Das heißt, jede Person ist anders, und Ihr Arzt hat möglicherweise eine spezifische Empfehlung für Sie. Wenn Sie regelmäßig sojahaltige Lebensmittel konsumieren, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie viel Sie während der Schwangerschaft sicher essen können.
Sie können alle Arten von Soja essen, aber fermentierte Sorten wie Tempeh, Miso usw. können gemäß a leichter verdaulich sein. Forschungsbericht 2019 .
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Wenn Soja ein neues Lebensmittel für Sie ist, fragen Sie sich möglicherweise, wie Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen können.
Lebensmittel wie Tofu und Tempeh sind verarbeiteten Sojalebensmitteln wie vegetarischen Nuggets oder Soja-Hotdogs vorzuziehen. Verarbeitete Lebensmittel können zusätzliche Zutaten und einen geringeren Nährwert enthalten als ihre Gegenstücke zu Vollwertkost.
Möglichkeiten, Soja zu essen, sind :
- gebackener Tofu, der mit Ihrem Lieblingsdressing in einen Salat geworfen wird
- gebratenes Tempeh in einer Pfanne mit Ihrer Lieblingssauce
- Sojamilch in Ihr Lieblingsgetreide gegossen
- Edamame Bohnen zu Ihrem Lieblingsgemüsegericht hinzugefügt
- Sojaprotein anstelle von Rinderhackfleisch in Chili
Tofu kann den Geschmack der Marinade oder Sauce annehmen, in die Sie ihn geben. Um den besten Geschmack in Ihrem Tofu zu erhalten, sollten Sie extra festen Tofu verwenden und abtropfen lassen. 15 Minuten in a drücken. Tofu drücken und dann vor dem Kochen mindestens 24 Stunden lang marinieren.
Soja kann ein gesunder Bestandteil Ihrer Schwangerschaftsdiät sein. Wenn Sie Bedenken haben, wie viel Soja Sie essen sollten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Das Festhalten an nur ein oder zwei Portionen pro Tag ist wahrscheinlich sicher und kann Ihnen sogar zusätzliche gesundheitliche Vorteile bringen.
Achten Sie darauf, den Rest Ihrer Ernährung auszugleichen, indem Sie frisches Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und andere magere Proteine essen und viel Wasser trinken.
