Matcha hat in letzter Zeit an Popularität gewonnen, mit Matcha-Shots, Lattes, Tees und sogar Desserts, die überall von Reformhäusern bis zu Coffeeshops zu finden sind.

Wie grüner Tee kommt Matcha aus dem Camellia sinensis Pflanze. Sie wächst jedoch anders und hat ein einzigartiges Nährstoffprofil.

Landwirte bauen Matcha an, indem sie ihre Teepflanzen 20 bis 30 Tage vor der Ernte abdecken, um direktes Sonnenlicht zu vermeiden. Dies erhöht die Chlorophyllproduktion, erhöht den Aminosäuregehalt und verleiht der Pflanze einen dunkleren Grünton.

Sobald die Teeblätter geerntet sind, werden die Stängel und Venen entfernt und die Blätter zu einem feinen Pulver gemahlen, das als Matcha bekannt ist.

Matcha enthält die Nährstoffe aus dem gesamten Teeblatt, was zu einer größeren Menge an Koffein und Antioxidantien führt als normalerweise in grüner Tee .

Studien zu Matcha und seinen Bestandteilen haben eine Reihe von Vorteilen ergeben, die zeigen, dass es zum Schutz der Leber, zur Förderung der Herzgesundheit und sogar zur Gewichtsreduktion beitragen kann.

Hier sind 7 gesundheitliche Vorteile von Matcha-Tee, alle wissenschaftlich fundiert.

Matcha ist reich an Katechinen, einer Klasse von Pflanzenstoffen in Tee, die als natürlich wirken. Antioxidantien .

Antioxidantien helfen, schädliche freie Radikale zu stabilisieren. Diese Verbindungen können Zellen schädigen und chronische Krankheiten verursachen.

Wenn Sie Matcha-Pulver in heißes Wasser geben, um Tee zuzubereiten, enthält der Tee alle Nährstoffe aus dem gesamten Blatt. Er enthält tendenziell mehr Katechine und Antioxidantien als nur das Einweichen von grünen Teeblättern in Wasser.

Nach einer Schätzung ist die Anzahl bestimmter Katechine in Matcha bis zu 137-mal höher als in anderen Arten von grünem Tee 1 .

Eine Studie zeigte, dass die Gabe von Matcha-Nahrungsergänzungsmitteln für Mäuse den durch freie Radikale verursachten Schaden und eine erhöhte antioxidative Aktivität verringert 2 .

Die Aufnahme von Matcha in Ihre Ernährung kann die Aufnahme von Antioxidantien erhöhen, wodurch Zellschäden verhindert und das Risiko für mehrere chronische Krankheiten sogar gesenkt werden kann 3 .

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Matcha enthält eine konzentrierte Menge an Antioxidantien, die Zellschäden reduzieren und chronischen Krankheiten vorbeugen können.

Die Leber ist lebenswichtig für die Gesundheit und spielt eine zentrale Rolle beim Ausspülen von Toxinen, beim Metabolisieren von Medikamenten und bei der Verarbeitung von Nährstoffen.

Einige Studien haben ergeben, dass Matcha zum Schutz der Gesundheit Ihrer Leber .

Eine Studie gab diabetischen Ratten 16 Wochen lang Matcha und ergab, dass es dazu beitrug, Schäden an Nieren und Leber zu verhindern 4 .

Eine andere Studie ergab, dass 80 Personen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung 90 Tage lang täglich entweder ein Placebo oder 500 mg Grüntee-Extrakt erhielten.

Nach 12 Wochen reduzierte Grüntee-Extrakt die Leberenzymwerte signifikant. Erhöhte Werte dieser Enzyme sind ein Marker für Leberschäden 5 .

Darüber hinaus ergab eine Analyse von 15 Studien, dass das Trinken von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für Lebererkrankungen verbunden war 6 .

Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass möglicherweise andere Faktoren an dieser Zuordnung beteiligt sind.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Auswirkungen von Matcha auf die Allgemeinbevölkerung zu untersuchen, da sich die meisten Untersuchungen auf Studien beschränken, in denen die Auswirkungen von Grüntee-Extrakt bei Tieren untersucht werden.

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Einige Studien haben gezeigt, dass Matcha Leberschäden verhindern und das Risiko von Lebererkrankungen verringern kann. Es sind jedoch zusätzliche Studien erforderlich, um die Auswirkungen auf den Menschen in der Allgemeinbevölkerung zu untersuchen.

Einige Untersuchungen zeigen, dass einige der Komponenten in Matcha helfen könnten Verbesserung der Gehirnfunktion .

In einer Studie von 23 Personen wurde untersucht, wie Personen eine Reihe von Aufgaben zur Messung der Gehirnleistung ausführen.

Einige Teilnehmer konsumierten entweder Matcha-Tee oder einen Riegel mit 4 Gramm Matcha, während die Kontrollgruppe einen Placebo-Tee oder Riegel konsumierte.

Die Forscher fanden heraus, dass Matcha im Vergleich zum Placebo Verbesserungen in Bezug auf Aufmerksamkeit, Reaktionszeit und Gedächtnis verursachte 7 .

Eine weitere kleine Studie zeigte, dass der tägliche Verzehr von 2 Gramm Grüntee-Pulver über 2 Monate zur Verbesserung der Gehirnfunktion bei älteren Menschen beitrug 8 .

Zusätzlich enthält Matcha eine konzentriertere Menge von Koffein als grüner Tee, Verpackung in 35 mg Koffein pro halben Teelöffel ca. 1 Gramm Matcha-Pulver.

In mehreren Studien wurde der Koffeinkonsum mit einer Verbesserung der Gehirnfunktion in Verbindung gebracht, wobei schnellere Reaktionszeiten, erhöhte Aufmerksamkeit und ein verbessertes Gedächtnis angeführt wurden 9 , 10 , 11 .

Matcha enthält auch eine Verbindung namens L-Theanin das die Wirkung von Koffein verändert, die Wachsamkeit fördert und dazu beiträgt, den Absturz des Energieniveaus zu vermeiden, der dem Koffeinkonsum folgen kann 12 .

Es wurde auch gezeigt, dass L-Theanin die Alphawellenaktivität im Gehirn erhöht, was zur Entspannung und zur Verringerung des Stressniveaus beitragen kann 13 .

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Matcha verbessert nachweislich die Aufmerksamkeit, das Gedächtnis und die Reaktionszeit. Es enthält außerdem Koffein und L-Theanin, die verschiedene Aspekte der Gehirnfunktion verbessern können.

Matcha ist vollgepackt mit gesundheitsfördernden Wirkstoffen, darunter einige, die in Reagenzgläsern und Tierversuchen mit der Krebsprävention in Verbindung gebracht wurden.

In einer Studie Grüntee-Extrakt verringerte Tumorgröße und verlangsamte das Wachstum von Brustkrebszellen bei Ratten 14 .

Matcha ist besonders reich an Epigallocatechin-3-Gallat EGCG, einer Art von Catechin, von dem gezeigt wurde, dass es starke Antikrebseigenschaften aufweist.

Eine Reagenzglasstudie ergab, dass das EGCG in Matcha dazu beitrug, Prostatakrebszellen abzutöten 15 .

Andere Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass EGCG gegen Haut-, Lungen- und Leberkrebs wirksam ist 16 , 17 , 18 .

Beachten Sie, dass es sich um Reagenzglas- und Tierstudien handelte, in denen bestimmte in Matcha gefundene Verbindungen untersucht wurden. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, wie sich diese Ergebnisse auf den Menschen übertragen lassen.

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Reagenzglas- und Tierstudien haben gezeigt, dass die Verbindungen in Matcha das Wachstum von Krebszellen hemmen können.

Herzkrankheit ist die weltweit häufigste Todesursache und macht schätzungsweise ein Drittel aller Todesfälle bei Menschen über 35 Jahren aus 19 .

Einige Studien haben gezeigt, dass das Trinken von grünem Tee, der ein ähnliches Nährstoffprofil wie Matcha aufweist, zum Schutz vor Herzerkrankungen beitragen kann.

Grüner Tee senkt nachweislich den Gesamt- und „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel sowie die Triglyceride 20 , 21 .

Es kann auch dazu beitragen, die Oxidation von LDL-Cholesterin zu verhindern, ein weiterer Faktor, der vor Herzerkrankungen schützen kann 22 .

Beobachtungsstudien haben auch gezeigt, dass das Trinken von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle verbunden ist 23 , 24 .

In Kombination mit a ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil, das Trinken von Matcha kann dazu beitragen, Ihr Herz gesund zu halten und vor Krankheiten zu schützen.

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Studien zeigen, dass grüner Tee und Matcha verschiedene Risikofaktoren für Herzkrankheiten senken können.

Schauen Sie sich eine an Gewichtsverlust Ergänzung und es besteht eine gute Chance, dass in den Zutaten „Grüntee-Extrakt“ aufgeführt ist.

Grüner Tee ist bekannt für seine Fähigkeit Gewichtsverlust verbessern . Tatsächlich zeigen Studien, dass es helfen kann, den Stoffwechsel zu beschleunigen, um den Energieverbrauch zu erhöhen und die Fettverbrennung zu fördern.

Eine kleine Studie zeigte, dass die Einnahme von Grüntee-Extrakt bei mäßiger Belastung erhöhte Fettverbrennung um 17% 25 .

Eine weitere Studie an 14 Personen ergab, dass die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit Grüntee-Extrakt den 24-Stunden-Energieverbrauch im Vergleich zu einem Placebo signifikant steigerte 26 .

Eine Überprüfung von 11 Studien zeigte auch, dass grüner Tee das Körpergewicht reduzierte und zur Aufrechterhaltung des Gewichtsverlusts beitrug 27 .

Obwohl sich die meisten dieser Studien auf Grüntee-Extrakt konzentrierten, stammt Matcha aus derselben Pflanze und sollte dieselbe Wirkung haben.

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Einige Studien zeigen, dass Grüntee-Extrakt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung fördert, was beides zur Gewichtsreduktion beitragen kann.

Die vielen gesundheitlichen Vorteile von Matcha zu nutzen ist einfach - und der Tee schmeckt köstlich.

Sie können traditionellen Matcha-Tee zubereiten, indem Sie 1–2 Teelöffel 2–4 Gramm Matcha-Pulver in Ihre Tasse sieben, 59 ml heißes Wasser hinzufügen und mit einem Bambus-Schneebesen mischen.

Sie können auch das Verhältnis von Matchapulver zu Wasser basierend auf Ihrer bevorzugten Konsistenz einstellen.

Für einen dünneren Tee reduzieren Sie das Pulver auf einen halben Teelöffel 1 Gramm und mischen Sie es mit 89–118 ml heißem Wasser.

Wenn Sie eine konzentriertere Version bevorzugen, kombinieren Sie 2 Teelöffel 4 Gramm Pulver mit nur 1 Unze 30 ml Wasser.

Wenn Sie sich kreativ fühlen, können Sie sogar versuchen, Matcha Lattes, Pudding oder Protein-Smoothies aufzuschlagen, um den Nährstoffgehalt Ihrer Lieblingsrezepte zu steigern.

Wie immer ist Mäßigung der Schlüssel. Obwohl Matcha voller gesundheitlicher Vorteile ist, ist mehr nicht unbedingt besser.

Tatsächlich wurden bei einigen Menschen, die täglich große Mengen grünen Tee tranken, Leberprobleme gemeldet 28 .

Das Trinken von Matcha kann auch die Exposition gegenüber Kontaminanten wie Pestiziden, Chemikalien und sogar Arsen erhöhen, die sich im Boden befinden, in dem die Teepflanzen angebaut werden 29 , 30 .

Die maximal tolerierbare Aufnahme von Matcha-Pulver ist unklar und hängt von der Person ab. Um sicher zu gehen, sollten Sie Matcha in Maßen konsumieren.

Halten Sie sich am besten an 1–2 Tassen pro Tag und suchen Sie nach zertifizierten Bio-Sorten, um die vielen gesundheitlichen Vorteile von Matcha zu nutzen, ohne Nebenwirkungen zu riskieren.

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Es gibt viele Möglichkeiten, Matcha zuzubereiten, sodass Sie das auswählen können, das Ihnen am besten gefällt. Es kann auch in eine Reihe verschiedener Rezepte integriert werden.

Matcha stammt aus derselben Pflanze wie grüner Tee, aber da es aus dem gesamten Blatt hergestellt wird, enthält es eine konzentriertere Menge an Antioxidantien und nützlichen Pflanzenstoffen.

Studien haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen gezeigt, die mit Matcha und seinen Bestandteilen verbunden sind, von der Steigerung des Gewichtsverlusts bis zur Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen.

Das Beste ist, dass der Tee einfach zuzubereiten ist, sodass Sie ihn mühelos in Ihre Ernährung integrieren und Ihrem Tag einen zusätzlichen Geschmack verleihen können.