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Goldene Beeren sind helle, orangefarbene Früchte, die eng mit dem Tomatillo verwandt sind. Wie Tomaten sind sie in eine Papierschale eingewickelt, die als Kelch bezeichnet wird und vor dem Essen entfernt werden muss.

Diese Früchte sind etwas kleiner als Kirschtomaten und haben einen süßen, tropischen Geschmack, der etwas an Ananas und Mango erinnert. Viele Menschen genießen ihren saftigen Geschmack als Snack oder in Salaten, Saucen und Marmeladen.

Goldene Beeren sind auch als Inka-Beeren, peruanische Erdbeeren, Poha-Beeren, Goldbeeren, Schalen-Kirschen und Kap-Stachelbeeren bekannt.

Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und wachsen an warmen Orten auf der ganzen Welt.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über goldene Beeren wissen müssen, einschließlich ihrer Ernährung, ihrer Vorteile und möglichen Nebenwirkungen.

Goldene Beeren haben ein beeindruckendes Nährstoffprofil.

Sie halten eine moderate Anzahl von Kalorien mit 74 pro Tasse 140 Gramm. Der Großteil ihrer Kalorien stammt aus Kohlenhydraten 1 .

Die gleiche Portionsgröße enthält auch 6 Gramm Ballaststoffe - über 20% der täglichen Referenzaufnahme RDI.

Eine 1-Tasse 140 Gramm Portion goldener Beeren enthält Folgendes 1 :

  • Kalorien : 74
  • Kohlenhydrate : 15,7 Gramm
  • Faser : 6 Gramm
  • Protein : 2,7 Gramm
  • Fett : 1 Gramm
  • Vitamin C : 21% der FEI für Frauen und 17% für Männer
  • Thiamin : 14% der FEI für Frauen und 13% für Männer
  • Riboflavin : 5% der FEI
  • Niacin : 28% der FEI für Frauen und 25% für Männer
  • Vitamin A : 7% der FEI für Frauen und 6% für Männer
  • Eisen : 8% der FEI für Frauen und 18% für Männer
  • Phosphor : 8% der FEI

Goldene Beeren enthalten auch viel Beta-Carotin und Vitamin K zusammen mit etwas Kalzium 1 , 2 .

Zusammenfassung

Goldene Beeren enthalten eine beeindruckende Menge an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen - mit nur 74 Kalorien pro Tasse 140 Gramm.

Goldene Beeren enthalten mehrere Pflanzenstoffe, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken können.

reich an Antioxidantien

Goldene Beeren sind reich an pflanzlichen Verbindungen, die als Antioxidantien bezeichnet werden 3 .

Antioxidantien Schutz vor und Reparatur von Schäden durch freie Radikale, bei denen es sich um Moleküle handelt, die mit dem Altern und Krankheiten wie Krebs in Verbindung stehen 4 , 5 .

Bisher haben Studien 34 einzigartige Verbindungen in goldenen Beeren identifiziert, die gesundheitsfördernd sein können 6 .

Außerdem wurde gezeigt, dass die Phenolverbindungen in goldenen Beeren das Wachstum von Brust und Dickdarm blockieren. Krebszellen in Reagenzglasstudien 6 .

In einer anderen Reagenzglasstudie wurde festgestellt, dass Extrakte aus frischen und dehydrierten goldenen Beeren die Lebensdauer der Zellen verlängern und gleichzeitig die Bildung von Verbindungen verhindern, die oxidative Schäden verursachen 7 .

Die Haut von goldenen Beeren enthält fast dreimal so viele Antioxidantien wie das Fruchtfleisch. Außerdem ist der Gehalt an Antioxidantien am höchsten, wenn die Früchte reif sind 8 .

hat entzündungshemmende Vorteile

Verbindungen in goldenen Beeren, die als Withanolide bezeichnet werden, können entzündungshemmende Wirkungen in Ihrem Körper haben und möglicherweise vor Darmkrebs schützen 9 .

In einer Studie reduzierte ein Extrakt aus der Schale goldener Beeren die Entzündung bei Mäusen mit entzündlichen Darmerkrankungen. Zusätzlich hatten Mäuse, die mit diesem Extrakt behandelt wurden, geringere Mengen an Entzündungsmarkern in ihren Geweben 10 .

Während es keine vergleichbaren Studien am Menschen gibt, zeigen Reagenzglasstudien an menschlichen Zellen vielversprechende Wirkungen gegen Entzündung 9 , 11 , 12 .

Kann die Immunität stärken

Es gibt keine Studien am Menschen über goldene Beeren und die Funktion des Immunsystems, aber Reagenzglasstudien legen mehrere Vorteile nahe.

Studien an menschlichen Zellen zeigen, dass goldene Beeren Ihr Immunsystem regulieren können. Die Frucht enthält mehrere Polyphenole, die die Freisetzung bestimmter entzündlicher Immunmarker blockieren 13 .

Zusätzlich sind goldene Beeren eine gute Quelle für Vitamin C . Eine Tasse 140 Gramm enthält 15,4 mg dieses Vitamins - 21% des RDI für Frauen und 17% für Männer 1 .

Vitamin C spielt mehrere Schlüsselrollen bei einer gesunden Reaktion des Immunsystems 14 .

Kann der Knochengesundheit zugute kommen

Goldene Beeren enthalten viel Vitamin K, ein fettlösliches Vitamin, das am Knochenstoffwechsel beteiligt ist 2 .

Dieses Vitamin ist ein notwendiger Bestandteil von Knochen und Knorpel und trägt auch zu einer gesunden Knochenumsatzrate bei. Auf diese Weise werden Knochen abgebaut und reformiert 15 .

Die jüngsten Erkenntnisse legen nahe, dass Vitamin K für eine optimale Einnahme zusammen mit Vitamin D eingenommen werden sollte. Knochengesundheit 16 .

Kann das Sehvermögen verbessern

Goldene Beeren liefern Lutein und Beta-Carotin zusammen mit mehreren anderen Carotinoiden 8 .

Eine Ernährung mit hohem Carotinoidgehalt aus Obst und Gemüse ist mit einem geringeren Risiko für altersbedingte Makuladegeneration verbunden, der Hauptursache für Blindheit 17 .

speziell das Carotinoid Lutein ist bekannt für die Vorbeugung von Augenkrankheiten 18 .

Es wurde auch gezeigt, dass Lutein und andere Carotinoide, einschließlich Zeaxanthin und Lycopin, vor Sehverlust durch Diabetes schützen 19 .

Zusammenfassung

Goldene Beeren können mehrere gesundheitliche Vorteile haben. Sie sind reich an Antioxidantien, wirken entzündungshemmend und können die Gesundheit und das Sehvermögen der Knochen verbessern.

Goldene Beeren können giftig sein, wenn Sie sie unreif essen.

Unreife goldene Beeren enthalten Solanin, ein Toxin, das natürlicherweise in Nachtschattengemüse z. B. Kartoffeln und Tomaten 20 .

Solanin kann Verdauungsstörungen verursachen, einschließlich Krämpfen und Durchfall - und kann in seltenen Fällen tödlich sein 21 .

Um auf der sicheren Seite zu sein, essen Sie nur vollreife goldene Beeren, die keine grünen Teile haben.

Beachten Sie außerdem, dass das Essen großer Mengen goldener Beeren gefährlich sein kann.

In einer Tierstudie führten sehr hohe Dosen gefriergetrockneter goldener Beerensaft - 2.273 mg pro Pfund Körpergewicht 5.000 mg pro kg täglich - zu Herzschäden bei männlichen - aber nicht weiblichen - Mäusen. Keine weiteren Nebenwirkungenwurden beobachtet 22 .

Es gibt keine langfristigen Sicherheitsstudien zu goldenen Beeren beim Menschen.

Zusammenfassung

Das Essen von goldenen Beeren scheint sicher zu sein, obwohl es keine Studien am Menschen gibt. Allerdings können unreife Früchte Verdauungsstörungen verursachen, und hohe Dosen seines Safts haben sich im Tierversuch als toxisch erwiesen.

Goldene Beeren können frisch oder getrocknet genossen werden, wenn ihre Papierschalen entfernt sind.

Frische goldene Beeren finden Sie auf Bauernmärkten und in vielen Lebensmittelgeschäften. Getrocknete goldene Beeren können oft sein online gekauft .

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie goldene Beeren in Ihre Ernährung aufnehmen können :

  • Essen Sie sie roh als Snack.
  • Fügen Sie sie einem Obstsalat hinzu.
  • Streuen Sie sie auf einen herzhaften Salat.
  • Mischen Sie sie zu einem Smoothie.
  • Tauchen Sie sie zum Nachtisch in Schokoladensauce.
  • Verwandeln Sie sie in eine Sauce, um sie mit Fleisch zu genießen oder Fisch .
  • Machen Sie sie zu einer Marmelade.
  • Rühren Sie sie in einen Getreidesalat.
  • Verwenden Sie sie oben auf Joghurt und Müsli.

Goldene Beeren verleihen fast jedem Gericht oder Snack einen einzigartigen Geschmack.

Zusammenfassung

Goldene Beeren sind vielseitige Früchte, die frisch oder getrocknet verzehrt werden können. Sie verleihen Marmeladen, Saucen, Salaten und Desserts einen einzigartigen Geschmack.

Obwohl goldene Beeren eng mit Tomaten verwandt sind, haben sie einen süßen, tropischen Geschmack ähnlich wie Ananas und Mango.

Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und nützlichen Pflanzenstoffen, die Ihr Immunsystem, Ihr Sehvermögen und Ihre Knochen stärken können.

Sie werden am besten vollreif gegessen - ohne grüne Flecken.

Diese aromatischen Früchte fügen Sie Marmeladen, Saucen, Desserts und mehr einen einzigartigen, süßen Geschmack hinzu.