Wie vergleichen Matcha und Kaffee?

Nährstoffvergleich

Sowohl Kaffee als auch Matcha enthalten nur minimale Kalorien, wenn sie ohne Zusatz von Zutaten wie Milch, Zucker, Sahne oder aromatisierten Sirupen zubereitet werden.

Eine Standardtasse Matcha wird hergestellt, indem 1 Teelöffel ca. 2 Gramm des Pulvers mit 2 Unzen 60 ml heißem Wasser gemischt wird, während Kaffee normalerweise mit heißem Wasser gebrüht wird.

Hier ist der Nährwertvergleich zwischen einer Standardportion jedes Getränks - einer 240-ml-Tasse gebrühten Kaffees und einer 60-ml-Tasse Matcha 3 , 4 :

Zusätzlich enthält Kaffee herum 96 mg Koffein pro 8-Unzen-Tasse 240 ml, während Matcha 19–44 mg pro Gramm enthält - das entspricht 38–88 mg pro 2-Unzen-Portion 60 ml, wenn es auf die übliche Weise zubereitet wird 3 , 5 .

Die große Vielfalt des Koffeingehalts von Matcha hängt mit der Pulvermenge, der Vielfalt und Frische der Blätter zusammen, aus denen das Pulver hergestellt wird, der Wassertemperatur und der Brühzeit 5 .

Beide Getränke haben einen bitteren Geschmack. Matchas Geschmack wird als grasig oder erdig beschrieben, während Kaffee für seinen gerösteten und manchmal nussigen, schokoladigen Geschmack und sein Aroma bekannt ist.

Zusammenfassung

Sowohl Kaffee als auch Matcha haben nur minimale Kalorien und einen bitteren Geschmack. Obwohl beide koffeinhaltige Getränke sind, enthält Kaffee mehr Koffein als Matcha pro Portion.

Gemeinsame Vorteile

Sowohl Kaffee als auch Matcha sind für ihre vielfältigen gesundheitsfördernden Wirkungen bekannt. Tatsächlich haben die beiden Getränke viele Vorteile.

Kann beim Abnehmen helfen

Das Koffein in Matcha und Kaffee kann Ihnen helfen Gewicht verlieren durch Aktivierung von braunem Fettgewebe - oder braunem Fett - und Erhöhung des Energieverbrauchs und der Fettoxidation 6 .

Braunes Fett soll vor Fettansammlung in Ihrem Körper schützen, da es Wärme erzeugen und Nährstoffe wie Glukose und Fett metabolisieren kann 7 , 8 .

Mehrere Studien, von denen einige älter sind, legen nahe, dass Koffein Ihren Stoffwechsel für etwa 3 Stunden um bis zu 13% steigern kann 9 , 10 , 11 , 12 .

Abgesehen von Koffein enthält Kaffee Chlorogensäure CGA und Matcha ist reich an Epigallocatechingallat EGCG. Sowohl CGA als auch EGCG wurden auf ihr Potenzial zur Unterstützung des Gewichtsverlusts untersucht 6 .

Tierstudien legen nahe, dass CGA Hormone im Zusammenhang mit Fettleibigkeit beeinflussen und möglicherweise dazu beitragen kann, das Körpergewicht, die Fettansammlung sowie den Triglycerid- und Cholesterinspiegel zu senken 13 , 14 .

In ähnlicher Weise zeigen Tierstudien zu EGCG, dass diese Verbindung den Gewichtsverlust fördert, indem sie die Fettbildung hemmt und deren Abbau aktiviert 15 .

Geladen mit Antioxidantien zur Krebsbekämpfung

Antioxidantien sind nützliche Verbindungen, die die schädlichen Auswirkungen von oxidativem Stress in Ihrem Körper abschwächen, die andernfalls zum Auftreten und Fortschreiten verschiedener Krankheiten, einschließlich Krebs, führen können 16 .

Polyphenole sind eine Gruppe starker Antioxidantien, die in Obst, Gemüse, Kaffee und Tee enthalten sind. EGCG und CGA sind die Hauptbestandteile von grünem Tee bzw. Kaffee-Polyphenolen 17 .

EGCG kann das Wachstum und die Ausbreitung von Tumoren verhindern, die Bildung bestimmter Blutgefäße, die Tumore versorgen, begrenzen und den Tod von Krebszellen fördern 18 , 19 .

In ähnlicher Weise kann CGA durch Unterdrückung des Tumorwachstums vor Mund-, Speiseröhren-, Magen-, Darm- und Leberkrebs schützen 20 , 21 .

Zusätzlich ist Matcha reich an Rutin, Vitamin C und Chlorophyll, wodurch es seine charakteristische grüne Farbe erhält, und Kaffee enthält Cafestol und Kahweol, die alle antioxidative Eigenschaften besitzen 5 , 22 , 23 , 24 .

Kann die Herzgesundheit schützen

Verschiedene in Matcha und Kaffee enthaltene Verbindungen können dazu beitragen, die Risikofaktoren für mehrere Herzerkrankungen zu verringern 25 .

Für den Anfang kann ihr Gehalt an Polyphenolen die Blutplättchenaggregation verringern, was dazu beitragen kann, dass Ihre Arterien nicht verstopfen und das Risiko eines Herzinfarkts verringert wird 26 , 27 .

Polyphenole fördern auch die Entspannung der Blutgefäße und tragen zur Senkung des Bluthochdrucks bei 28 .

Außerdem die EGCG in grünem Tee enthalten kann den Blutdruck senken und den Gesamt- und LDL- schlechten Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken, indem die Absorption von Fetten aus Ihrem Darm blockiert wird 29 , 30 , 31 , 32 , 33 .

Beachten Sie jedoch, dass Kaffee zwar reich an Polyphenolen ist, die der Herzgesundheit zugute kommen, Cafestol und Kahweol aus ungefiltertem Kaffee jedoch den Gesamt- und LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel erhöhen können 25 , 34 , 35 .

Andere gemeinsame Vorteile

Eine Tasse Kaffee oder Matcha zu trinken kann einige zusätzliche Vorteile bringen :

• Verbesserte Stimmung und Gehirnfunktion. Das Koffein in beiden Getränken sowie Matchas L-Theanin und EGCG können Stimmung verbessern , Aufmerksamkeit, Gedächtnis und Reaktionszeiten 36 , 37 , 38 , 39 , 40 .
• Verbesserte Lebergesundheit. Das Trinken von grünem Tee und Kaffee wurde mit einem geringeren Risiko für Fettlebererkrankungen sowie Leberzirrhose und -fibrose in Verbindung gebracht 41 , 42 , 43 .

Zusammenfassung

Kaffee und Matcha haben mehrere gesundheitliche Vorteile. Insbesondere können sie Ihnen beim Abnehmen helfen und Ihr Herzkrankheits- und Krebsrisiko senken.

Hauptunterschiede

Beide Getränke können Ihnen einen Energieschub geben, obwohl sie dies unterschiedlich tun.

Kaffee ist dafür bekannt, dass er einen sofortigen Energiekick liefert, der Schläfrigkeit und Müdigkeit reduziert. Dies geschieht, weil Ihr Körper schnell bis zu 99% seines Koffeins aufnimmt, was bedeutet, dass die Verbindung bereits 15 Minuten nach der Einnahme maximale Blutkonzentrationen erreichen kann 44 .

Einmal absorbiert, kann Koffein Ihre Gehirnbarriere passieren und die Rezeptoren von Adenosin - einer Verbindung mit schlaffördernden Eigenschaften - blockieren, die Ihnen helfen können, wach zu bleiben 44 , 45 .

ähnlich Matcha enthält Koffein . Dieses Getränk kann jedoch Ihre Energie langsamer steigern als Kaffee.

Matcha enthält auch L-Theanin, eine Aminosäure in der Grüntee-Pflanze, die Stress reduzieren kann, indem sie die Alphawellen in Ihrem Gehirn erhöht. Wie Koffein passiert L-Theanin Ihre Gehirnbarriere und kann innerhalb von 30 Minuten Spitzenkonzentrationen erreichen 46 .

In Kombination mit Koffein kann L-Theanin die Müdigkeit verringern und gleichzeitig das Gefühl der Wachsamkeit erhöhen 47 , 48 .

Zusammenfassung

Sowohl Kaffee als auch Matcha können Ihr Energieniveau erhöhen. Kaffee gibt Ihnen normalerweise einen sofortigen Kick, während Matcha einen etwas langsameren Schub liefert.

Vor- und Nachteile

Egal, ob Sie Kaffee oder Matcha bevorzugen, beachten Sie, dass beide Vor- und Nachteile haben.

Vorteile von Matcha

Abgesehen von den zuvor genannten Vorteilen gehören zu den Profis von Matcha :

• Fördert die Entspannung . Wie bereits erwähnt, entspannt L-Theanin durch Erhöhen der Alphawellen in Ihrem Gehirn den Geist, ohne Schläfrigkeitsgefühle zu verursachen 49 , 50 .
• Fördert die Mundgesundheit. Im Gegensatz zu Kaffee kann sich Matcha verbessern. Mundgesundheit was eng mit Ihrer allgemeinen Gesundheit zusammenhängt 51 , 52 , 53 .
• Einfach zu machen. Alles, was Sie tun müssen, um eine Tasse Matcha zuzubereiten, ist, heißes Wasser zu Matcha-Pulver zu geben und zu mischen. Es ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich.

Nachteile von Matcha

Hier sind einige der möglichen Nachteile von Matcha :

• teurer. Obwohl die Preise je nach Qualität variieren, ist Matcha tendenziell teurer als Kaffee.
• Risiko einer Lebertoxizität. Der Konsum hoher Dosen von EGCG und anderen Matcha-Polyphenolen kann zu Leberschäden führen, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind 54 , 55 , 56 .
• Kontaminationsrisiko. Da Matcha aus pulverisierten grünen Teeblättern hergestellt wird, besteht die Gefahr, dass mit Schwermetallen kontaminierte Blätter wie z. Blei und Arsen 57 , 58 .

Vorteile Kaffee

Kaffee kann auch einige zusätzliche Vorteile bieten :

• Weniger teuer. Auch dies hängt von der Qualität ab, aber insgesamt ist Kaffee billiger als Matcha.
• Kann das Risiko für Typ-2-Diabetes senken. Sowohl koffeinhaltiger als auch koffeinfreier Kaffee können die Marker für Typ-2-Diabetes verbessern und geringere Inzidenz um bis zu 12% pro 2 Tassen pro Tag 59 , 60 , 61 .
• Sehr gut verfügbar. Sie können überall leicht ein Café finden. Alternativ können Sie eine Tasse Kaffee in Restaurants, Supermärkten oder sogar trinkfertige Alternativen kaufen.

Nachteile Kaffee

Wie Matcha hat Kaffee seine Nachteile :

• Kann zu Abhängigkeit führen. Koffein ist ein Medikament, das Ihr zentrales Nervensystem stimuliert. Wenn Sie zu viel Kaffee trinken, kann dies zu einer Störung oder Abhängigkeit des Koffeinkonsums führen 62 , 63 .
• Unerwünschte Nebenwirkungen. Bei manchen Menschen treten beim Trinken unangenehme Reaktionen wie Schlaflosigkeit, Jitter, erhöhte Herzfrequenz, Kopfschmerzen und Angstzustände auf oder zurückziehen aus Kaffee 64 , 65 .

Zusammenfassung

Kaffee und Matcha haben Vor- und Nachteile, die Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie sich für eine andere entscheiden.

Das Endergebnis

Kaffee und Matcha sind zwei beliebte koffeinhaltige Getränke .

Sie sind beide mit Antioxidantien beladen und haben sogar einige gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel können sie beide Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Krebs senken und gleichzeitig den Gewichtsverlust fördern und Ihr Energieniveau erhöhen.

Sie haben auch ihre Vor- und Nachteile, die Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie eines über das andere wählen.