Gesüßte Kondensmilch wird hergestellt, indem das meiste Wasser aus der Kuhmilch entfernt wird.
Dieser Vorgang hinterlässt eine dichte Flüssigkeit, die dann gesüßt und in Dosen abgefüllt wird.
Obwohl es sich um ein Milchprodukt handelt, sieht gesüßte Kondensmilch anders aus und schmeckt anders als normale Milch. Sie ist süßer, dunkler und hat eine dickere, cremigere Textur.
Gesüßte Kondensmilch hat auch eine lange Haltbarkeit und ist daher eine beliebte Zutat in Gerichten auf der ganzen Welt.
In diesem Artikel werden der Nährwert von gesüßter Kondensmilch, seine Vor- und Nachteile sowie verschiedene Verwendungszwecke beschrieben.
Kondensmilch und gesüßte Kondensmilch werden beide hergestellt, indem etwas mehr als die Hälfte des Wassers aus der Kuhmilch entfernt wird
Aus diesem Grund werden diese Begriffe häufig synonym verwendet - sie variieren jedoch geringfügig.
Der Hauptunterschied besteht darin, dass gesüßte Kondensmilch zugesetzten Zucker als Konservierungsmittel enthält, um die Haltbarkeit zu verlängern
Auf der anderen Seite wird Kondensmilch pasteurisiert auf hohe Temperaturen erhitzt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Da keine Zutaten hinzugefügt werden, können Sie das entfernte Wasser ersetzen und eine Flüssigkeit produzieren, die ernährungsphysiologisch der Kuhmilch ähnelt.
Gesüßte Kondensmilch ist viel süßer als Kuhmilch, auch wenn Sie das verlorene Wasser ersetzen.
ZusammenfassungGesüßte Kondensmilch und Kondensmilch werden hergestellt, indem etwas mehr als die Hälfte des Wassers aus der Kuhmilch entfernt wird. Gesüßte Kondensmilch enthält jedoch zugesetzten Zucker, Kondensmilch hingegen nicht.
Sowohl eingedampfte als auch gesüßte Kondensmilch enthalten einige natürlich vorkommende Zucker von der Milch, aus der sie hergestellt werden.
Gesüßte Kondensmilch liefert jedoch viel mehr Zucker als Kondensmilch, da einige während der Verarbeitung hinzugefügt werden.
Zum Beispiel enthält eine Unze 30 ml gesüßte Kondensmilch etwas mehr als 15 Gramm Zucker, während die gleiche Menge fettfreier Kondensmilch etwas mehr als 3 Gramm enthält 3 , 4 .
ZusammenfassungGesüßte Kondensmilch hat ungefähr die fünffache Zuckermenge von Kondensmilch, da Zucker während der Verarbeitung als Konservierungsmittel hinzugefügt wird.
Gesüßte Kondensmilch ist reich an Zucker. Trotzdem, wie sie hergestellt wird Kuhmilch enthält auch einige Proteine und Fette sowie eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen.
Es ist extrem energiedicht - nur 2 Esslöffel 1 Unze oder 30 ml gesüßte Kondensmilch liefern 3 :
- Kalorien : 90
- Kohlenhydrate : 15,2 Gramm
- Fett : 2,4 Gramm
- Protein : 2,2 Gramm
- Kalzium : 8% des Tageswerts DV
- Phosphor : 10% der täglichen Referenzaufnahme RDI
- Selen : 7% der FEI
- Riboflavin B2 : 7% der FEI
- Vitamin B12 : 4% der FEI
- Cholin : 4% der FEI
ZusammenfassungEin hoher Anteil an gesüßter Kondensmilch ist Zucker. Dennoch enthält es auch einige Proteine, Fette, Vitamine und Mineralien.
Obwohl einige Leute gesüßte Kondensmilch aufgrund der hohen Anzahl an Kalorien, die sie liefert, vermeiden können, hat sie einige Vorteile.
lange Haltbarkeit
Der zugesetzte Zucker in gesüßter Kondensmilch bedeutet, dass er viel länger hält als normale Milch.
Kann in Dosen aufbewahrt werden für sehr lange Zeiträume ohne Kühlung - oft bis zu einem Jahr.
Nach dem Öffnen muss es jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden, und seine Haltbarkeit wird drastisch auf etwa zwei Wochen reduziert. Überprüfen Sie immer die Anweisungen auf Ihrer Dose, um die Frische zu maximieren.
Bietet zusätzliche Kalorien und Protein
Sein hoher Kaloriengehalt macht gesüßte Kondensmilch zu einer hervorragenden Zutat für Menschen, die es versuchen Gewichtszunahme .
Wenn Sie Ihr morgendliches Haferflockenmehl mit nur 2 Esslöffeln 1 Unze oder 30 ml gesüßter Kondensmilch anreichern, werden zusätzliche 90 Kalorien und 2 Gramm hinzugefügt. Protein zu Ihrer Mahlzeit 3 .
Die Verwendung von gesüßter Kondensmilch zur Steigerung des Kaloriengehalts kann vorteilhafter sein als die alleinige Verwendung von Zucker, da das Produkt außerdem zusätzliches Protein, Fett und einige knochengesunde Mineralien wie Kalzium und Phosphor enthält.
ZusammenfassungSie können gesüßte Kondensmilch lange Zeit ohne Kühlung aufbewahren. Sein hoher Nährstoffgehalt macht sie auch zu einer großartigen Zutat, um Lebensmittel anzureichern und kalorienreicher zu machen, für diejenigen, die sie benötigen.
Die Verwendung von gesüßter Kondensmilch bietet zwar einige Vorteile, kann jedoch auch einige Nachteile mit sich bringen.
kalorienreich
Die hohe Anzahl an Kalorien in einer kleinen Menge gesüßter Kondensmilch kann je nach Bedarf entweder positiv oder negativ sein.
Für Menschen, die versuchen, Gewicht zu gewinnen, kann es ein ausgezeichnetes Werkzeug sein, aber für diejenigen, die es versuchen Gewicht verlieren kann zusätzliche und unnötige Kalorien liefern.
Ungeeignet für Menschen mit Milch- oder Laktoseintoleranz
Gesüßte Kondensmilch wird aus Kuhmilch hergestellt und enthält somit sowohl Milchproteine als auch Laktose.
Wenn Sie eine Milcheiweißallergie haben oder haben Laktoseintoleranz dann ist dieses Produkt für Sie ungeeignet.
Einige Menschen mit Laktoseintoleranz können geringe Mengen an Laktose tolerieren, die über den Tag verteilt sind
Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, beachten Sie, dass gesüßte Kondensmilch mehr Laktose in einem kleineren Volumen enthält.
Ungewöhnlicher Geschmack
Während einige Menschen den süßen, einzigartigen Geschmack von gesüßter Kondensmilch genießen, finden andere ihn möglicherweise unangenehm.
Es ist normalerweise zu süß, um normale Milch zu ersetzen. Daher kann es nicht immer als Ersatz in Rezepten verwendet werden - insbesondere in herzhaften Gerichten.
ZusammenfassungGesüßte Kondensmilch ist kalorienreich und für Menschen mit Kuhmilchproteinallergie oder Laktoseintoleranz ungeeignet. Ihr süßer Geschmack kann für manche abstoßend sein und dient in Rezepten normalerweise nicht als guter Ersatz für normale Milch.
Gesüßte Kondensmilch wird auf der ganzen Welt in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet, darunter Backwaren, süß-herzhafte Aufläufe und sogar Kaffee .
Seine dicke und cremige Textur und sein süßer Geschmack machen es zu einer hervorragenden Zutat für Desserts.
In Brasilien werden beispielsweise traditionelle Trüffel hergestellt, die als Brigadeiro bekannt sind. In den USA und Großbritannien ist es eine wichtige Zutat für Limettenkuchen und wird häufig in Fudge verwendet.
In ganz Südostasien wird gesüßte Kondensmilch zu heißem und kaltem Kaffee gegeben, um den Geschmack zu verbessern.
Sie können Eis, Kuchen oder sogar bestimmte süß-herzhafte Eintöpfe und Suppen hinzufügen, um sie cremiger zu machen.
Denken Sie daran, dass es möglicherweise zu süß ist, um in den meisten herzhaften Gerichten gut zu funktionieren.
ZusammenfassungGesüßte Kondensmilch ist ein vielseitiges, kalorienreiches Milchprodukt, mit dem eine Vielzahl von Gerichten zubereitet oder gewürzt werden kann, darunter Desserts, Aufläufe und sogar Kaffee.
Gesüßte Kondensmilch wird hergestellt, indem das meiste Wasser aus der Kuhmilch entfernt wird.
Es ist süßer und kalorienreicher als Kondensmilch, da Zucker als Konservierungsmittel hinzugefügt wird.
Es kann Desserts, Kaffee und bestimmten Eintöpfen Geschmack verleihen, ist jedoch für Menschen mit Milcheiweißallergie oder Laktoseintoleranz ungeeignet.
Wenn Sie ein Fan seines einzigartigen Geschmacks sind, genießen Sie gesüßte Kondensmilch unter Berücksichtigung des Kalorien- und Zuckergehalts.
