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Wenn Sie über einen hohen Cholesterinspiegel besorgt sind, fragen Sie sich möglicherweise, ob sich der Verzehr von Butter negativ auf Ihr Cholesterin auswirkt. Butter ist ein Milchprodukt, das hauptsächlich aus Milchfett hergestellt wird. Es enthält auch geringe Mengen Wasser und MilchfeststoffeDas Fett in Butter ist gesättigtes Fett.

Früher wurde Menschen mit hohem Cholesterinspiegel angewiesen, Butter zu meiden, da sie reich an gesättigten Fettsäuren ist. Gesättigte Fettsäuren wurden mit einem Anstieg des Lipoproteins niedriger Dichte LDL in Verbindung gebracht. LDL-Cholesterin wird manchmal als schlechtes Cholesterin bezeichnet und kann ansteigenRisiko für Herzkrankheiten und Schlaganfall. Die andere Art von Cholesterin ist hochdichtes Lipoprotein HDL und wird manchmal als gutes Cholesterin bezeichnet.

Neu Forschung hat jedoch medizinische Experten veranlasst, ihre frühere Haltung zu den Auswirkungen von gesättigten Fettsäuren und Butter auf Cholesterin und Herzgesundheit neu zu bewerten.

Weitere Informationen: Verursacht hoher Cholesterinspiegel Herzerkrankungen? »

Produkte wie Butter, die gesättigte Fettsäuren enthalten, wurden in der Vergangenheit mit einem hohen LDL-Cholesterinspiegel, einem hohen Gesamtcholesterinspiegel und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. 2014 systematische Überprüfung und Metaanalyse Untersuchungen belegen keinen eindeutigen Zusammenhang zwischen gesättigten Fettsäuren und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Stattdessen ist Ihr Verhältnis von LDL- und HDL-Spiegeln möglicherweise wichtiger als Ihre Gesamtcholesterinzahl oder Ihr LDL-Spiegel allein.

Das bedeutet nicht, dass Sie alle gesättigten Fettsäuren essen sollten, die Sie möchten. Die AHA empfiehlt weiterhin Personen, die über ihr LDL-Cholesterin besorgt sind, ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf nicht mehr als 5 bis 6 Prozent der Gesamtkalorien zu beschränken. Andere Organisationen empfehlen weniger als 10 Prozent. Die AHA unterstützt auch das Ersetzen von Butter durch gesunde Pflanzenfette wie Avocados undOlivenöl anstelle von raffinierten Kohlenhydraten, die die Herzgesundheit verschlechtern können.

Ein Esslöffel ungesalzene Butter hat 31 Milligramm mg Cholesterin. Um dies ins rechte Licht zu rücken, war die vorherige Empfehlung des US-Landwirtschaftsministeriums, zwischen zu konsumieren 100 - 300 mg von Cholesterin pro Tag. Es gibt keine Belege dafür, dass diätetisches Cholesterin in Lebensmitteln eine bedeutende Rolle für den Cholesterinspiegel im Blut spielt.

Sie können dazu beitragen, das Risiko eines hohen Cholesterinspiegels zu verringern, indem Sie normale Butter durch Lebensmittel ersetzen, die weniger gesättigtes Fett enthalten oder nachweislich weniger Einfluss auf das Risiko von Herzerkrankungen haben, wie z.

  • Grasbutter
  • Earth Balance Spread, eine vegane, sojafreie, nicht hydrierte Option
  • Avocados
  • Avocadoöl
  • Kokosöl
  • Olivenöl
  • Joghurt
  • Apfelmus oder eine zertrümmerte Banane für die Hälfte des Fettes in Backwaren

Einige Artikel können mit denselben Maßen gegen Butter ausgetauscht werden. Eine 1: 1-Ration bedeutet beispielsweise, dass Sie, wenn Sie 1 Esslöffel Butter benötigen, stattdessen 1 Esslöffel grasgefütterte Butter verwenden können. Andere Ersatzprodukte erfordern etwas MathematikFähigkeiten, um die richtige Ration zu bestimmen. Wenn ein Rezept beispielsweise 1 Esslöffel Butter erfordert, können Sie es durch einen halben Esslöffel Avocadoöl oder Olivenöl ersetzen.

Grasbutter 1 zu 1
Ausbreitung des Erdgleichgewichts 1 zu 1
Apfelmus 1 zu 1, aber bei Backwaren nur bis zur Hälfte des Fettes durch Apfelmus ersetzen
Banane 1 zu 1, aber bei Backwaren nur bis zur Hälfte des Fettes durch Bananenpüree ersetzen
Kokosöl 1 zu 1
Avocadoöl halb
Olivenöl halb

Fettarmer griechischer Joghurt ist auch ein guter Ersatz für Butter oder Sauerrahm auf Ofenkartoffeln. Buttersprays verleihen Gemüse und Popcorn einen butterartigen Geschmack, aber viele enthalten auch künstliche Zutaten.

Butter gilt als bessere Diätoption als gehärtete Margarine, da sie weniger Transfett enthält. Trotzdem American Heart Association AHA zeigt an, dass sowohl Butter als auch Margarine das LDL-Cholesterin erhöhen können, Margarine jedoch mehr.

Möglicherweise möchten Sie auch den Verzehr einiger anderer Lebensmittel einschränken, die sich negativ auf Ihr Cholesterin auswirken können. Diese Lebensmittel können Ihren LDL-Wert erhöhen und sich negativ auf Ihren HDL-Wert auswirken. Dies bedeutet, dass Sie Ihren Verzehr begrenzen oder alle vermeiden solltenzusammen:

  • frittierte Lebensmittel
  • Verkürzung
  • Backwaren
  • feste, hydrierte Margarine
  • Alkohol

Hoher Cholesterinspiegel hat keine Symptome. Der Zustand wird durch eine Blutuntersuchung bestätigt. Im Laufe der Zeit kann ein nicht verwalteter hoher Cholesterinspiegel dazu führen. Atherosklerose ein Zustand, der den Blutfluss in Ihren Arterien verringern kann. Atherosklerose kann verursachen :

Hoher Cholesterinspiegel kann zu Arteriosklerose, Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. Weitere Studien sind erforderlich, bevor ein endgültiger Konsens darüber erzielt werden kann, dass gesättigtes Fett aufgrund eines hohen Cholesterinspiegels Herzerkrankungen verursacht. Kürzlich Forschung , deutet darauf hin, dass gesättigtes Fett möglicherweise nicht so große Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit hat wie bisher angenommen. Cholesterin ist möglicherweise nur ein untergeordneter Faktor bei der Entwicklung von Herzerkrankungen. Das Fett in Ihrem Körper kann mit größerer Wahrscheinlichkeit einen Herzinfarkt verursachen oderandere lebensbedrohliche Zustände als das Fett in Ihrem Essen.

Das Endergebnis? Butter ist immer noch reich an Kalorien und Fett. Zu viel kann Ihre Taille sowie Ihren Gesamtcholesterinspiegel erhöhen. Wenn Ihr Arzt Ihnen nichts anderes sagt, ist es in Ordnung, ab und zu Butter zu genießen, wenn Sie eine esseninsgesamt herzgesunde Ernährung.

In einigen Fällen ist ein hoher Cholesterinspiegel genetisch bedingt. Möglicherweise benötigen Sie Medikamente wie Statine, um Ihren Cholesterinspiegel optimal zu halten. Die folgenden Änderungen des Lebensstils können Ihnen jedoch dabei helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu verbessern und zu steuern :

  • Ernähre dich herzgesund, reich an gesunden Fetten, magerem Fleisch, Vollkornprodukten und fettarmer Milch.
  • Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel, Lebensmittel mit Transfetten und Lebensmittel mit teilweise hydrierten Ölen.
  • Essen Sie Lebensmittel mit hohem Omega-3-Fettsäuregehalt wie Wildlachs und gemahlene Leinsamen.
  • Erhöhen Sie Ihre Aufnahme löslicher Ballaststoffe, indem Sie mehr Hafer, Linsen, Obst und Gemüse essen.
  • Trainieren Sie regelmäßig mit einem Ziel von mindestens 30 Minuten pro Tag.
  • Wenn Sie rauchen, ganz. Wenn Sie Hilfe benötigen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Programme zur Raucherentwöhnung.
  • Verlieren Sie fünf bis zehn Prozent Ihres Körpergewichts, wenn Sie übergewichtig sind.
  • Begrenzen Sie Ihren Alkoholkonsum; nicht mehr als ein Getränk täglich für Frauen und Männer über 65 Jahre und nicht mehr als zwei Getränke täglich für Männer unter 65 Jahren.

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