Wenn Sie sich ein Lebensmittel- oder Nahrungsergänzungsetikett ansehen, sehen Sie wahrscheinlich Zutaten, von denen Sie noch nie gehört haben. Einige können Sie möglicherweise nicht einmal aussprechen. Bei einigen davon fühlen Sie sich möglicherweise zögernd oder misstrauisch, bei anderen jedochsicher, und es ist nur ihr Name, der abstoßend ist.
Siliziumdioxid ist eine solche Zutat. Es kommt in vielen Produkten vor, wird jedoch häufig missverstanden.
Siliziumdioxid SiO 2 , auch als Siliciumdioxid bekannt, ist eine natürliche Verbindung aus zwei der am häufigsten vorkommenden Materialien der Erde: Silizium Si und Sauerstoff O. 2 .
Siliziumdioxid wird am häufigsten in Form von Quarz erkannt. Es kommt natürlicherweise in Wasser, Pflanzen, Tieren und der Erde vor. Die Erdkruste ist 59 Prozent Kieselsäure . Es macht mehr als 95 Prozent der bekannten Felsen auf dem Planeten aus. Wenn Sie an einem Strand sitzen, ist es Siliziumdioxid in Form von Sand, das zwischen Ihre Zehen gelangt.
Es kommt sogar auf natürliche Weise im Gewebe des menschlichen Körpers vor. Obwohl unklar ist, welche Rolle es spielt, wird angenommen, dass es ein essentieller Nährstoff ist, den unser Körper benötigt.
Siliziumdioxid kommt in vielen Pflanzen auf natürliche Weise vor, z.
- grünes Blattgemüse
- Rüben
- Paprika
- brauner Reis
- Hafer
- Luzerne
Siliziumdioxid wird auch vielen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zugesetzt. Als Lebensmittelzusatzstoff dient es als Antibackmittel um Verklumpungen zu vermeiden. In Nahrungsergänzungsmitteln wird verhindert, dass die verschiedenen pulverförmigen Zutaten zusammenkleben.
Wie bei vielen Lebensmittelzusatzstoffen haben Verbraucher häufig Bedenken hinsichtlich Siliziumdioxid als Zusatzstoff. Zahlreiche Studien legen jedoch nahe, dass es keinen Grund für diese Bedenken gibt.
Die Tatsache, dass Siliziumdioxid in Pflanzen und Trinkwasser enthalten ist, legt nahe, dass es sicher ist. Forschung hat gezeigt, dass sich die Kieselsäure, die wir durch unsere Ernährung konsumieren, nicht in unserem Körper ansammelt. Stattdessen wird sie von uns ausgespült. Nieren .
jedoch die fortschreitende, oft tödliche Lungenerkrankung Silikose kann durch chronisches Einatmen von Quarzstaub auftreten. Diese Exposition und Krankheit tritt hauptsächlich bei Menschen auf, die in arbeiten :
- Bergbau
- Konstruktion
- Steinbruch
- die Stahlindustrie
- Sandstrahlen
Während viele der Studien Kieselsäure wurde an Tieren durchgeführt, Forscher haben keinen Zusammenhang zwischen dem Lebensmittelzusatzstoff Siliziumdioxid und einem erhöhten Risiko für Krebs , Organschaden oder Tod. Zusätzlich Studien habe keine Hinweise darauf gefunden, dass Siliziumdioxid als Zusatzstoff in Lebensmitteln die reproduktive Gesundheit, das Geburtsgewicht oder das Körpergewicht beeinträchtigen kann.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration FDA hat auch Siliziumdioxid als sicheren Lebensmittelzusatzstoff anerkannt. Im Jahr 2018 wurde die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit forderte die Europäische Union nachdrücklich auf, strengere Richtlinien für Siliziumdioxid festzulegen, bis weitere Untersuchungen durchgeführt werden können. Ihre Bedenken konzentrierten sich auf Partikel in Nanogröße von denen einige kleiner als 100 nm waren.
Bisher folgten Richtlinien a 1974 Papier in Zusammenarbeit mit der Weltgesundheitsorganisation erstellt. In diesem Papier wurde festgestellt, dass die einzigen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit im Zusammenhang mit Siliziumdioxid auf einen Siliziummangel zurückzuführen sind. Weitere aktuelle Forschungsergebnisse könnten die Richtlinien und Empfehlungen ändern.
Obwohl die bisherige Forschung darauf hinweist, dass mit der Aufnahme von Siliziumdioxid nicht viele Risiken verbunden sind, FDA hat Obergrenzen für den Verbrauch festgelegt: Siliziumdioxid sollte 2 Prozent des Gesamtgewichts eines Lebensmittels nicht überschreiten. Dies liegt hauptsächlich daran, dass Mengen, die über diesen festgelegten Grenzwerten liegen, nicht ausreichend untersucht wurden.
Siliziumdioxid kommt auf natürliche Weise in der Erde und in unserem Körper vor. Es gibt noch keine Hinweise darauf, dass die Einnahme als Lebensmittelzusatzstoff gefährlich ist. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, welche Rolle es im Körper spielt. Chronisches Einatmen von Quarzstaub kannzu Lungenerkrankungen führen.
Menschen mit schwerwiegenden Allergien haben ein begründetes Interesse daran, zu wissen, welche Zusatzstoffe in den Lebensmitteln enthalten sind, die sie essen. Aber selbst wenn Sie keine solchen Allergien haben, ist es am besten, mit Lebensmittelzusatzstoffen vorsichtig zu sein. Und sogar geringfügige Änderungen des Mineralstoffgehaltskann einen tiefgreifenden Einfluss auf ein gesundes Funktionieren haben. Ein guter Ansatz besteht darin, Vollwertkost zu essen und einen gesunden Siliziumdioxidgehalt zu erreichen.
