Pflanzliches Essen ist kein exklusiver Club. Sie müssen nicht reich oder weiß sein, um Mitglied zu werden.
Ich sah mich im Yoga-Studio nach meinen Klassenkameraden um. Sie saßen auf gefalteten Decken, die Beine absichtlich gekreuzt, und konzentrierten sich intensiv auf den Lehrer an der Vorderseite des Raumes.
Das Thema war die Bedeutung einer pflanzlichen Ernährung und das yogische Prinzip von ahimsa oder „Gewaltfreiheit“. Die Teilnahme an solchen Vorträgen war einer der Gründe, warum ich vegan wurde.
Ich wollte mich konzentrieren, war aber zu abgelenkt, als ich den Raum abrechnete. Wie so oft war die Zählung eine. Ich war die einzige farbige Person dort.
Jeder möchte sein Bestes geben, aber Wellness hat nicht immer alle willkommen geheißen.
Kritiker behaupten dass dieser Raum hauptsächlich darauf ausgerichtet ist wohlhabende und weiße Frauen ohne viele auszulassen, die die Gaben des Wohlbefindens am dringendsten brauchen.
Wenn es um Ernährung und Gesundheit geht, ist der Mythos, dass Veganer in eine bestimmte Form passen müssen, besonders schädlich.
Untersuchungen haben gezeigt, dass a pflanzliche Ernährung Mai
Erkrankungen wie Diabetes und Herzkrankheiten
Es gibt sieben Schlüsselmythen, die die Idee aufrechterhalten, dass Veganismus nur für bestimmte privilegierte Menschen gilt. Deshalb liegen sie falsch.
Ich widerlege diesen Mythos jeden Tag als farbige Frau, die a isst pflanzliche Ernährung aber es ist nicht nur ich.
Obwohl wir vielleicht seltener von ihnen hören als von ihren weißen Kollegen, gibt es unzählige Veganer, die BIPOC Black, Indigenous und People of Colour sind.
In den letzten Jahren haben viele BIPOC-Prominente ihre Leidenschaft für pflanzliches Essen geteilt.
Während Beyoncé und Jay-Z sind nicht vegan sie befürworten die vegane Ernährung. Queen Bey hat sogar mitgearbeitet 22 Tage Ernährung ein Speiseplaner, der pflanzliches Essen fördert.
Andere BIPOC-Prominente unterstützen diesen Lebensstil nicht nur. Sie leben ihn.
Sänger Erykah Badu ernährt sich seit 1997 vegan. Rapper in Der Wu Tang Clan , Politiker Cory Booker und Autor von „Wie man ein Antirassist ist“ Ibram X. Kendi sind stolze Veganer, um nur einige zu nennen.
Weniger bekannte BIPOC essen seit Jahren auf diese Weise. Die rastafarische Religion begann vor etwa einem Jahrhundert in Jamaika, und viele ihrer Mitglieder halten sich an a pflanzliche Ernährung bekannt als Ital.
Haben Sie jemals eine Tüte Linsen gekauft? Sie kosten 1,69 USD in meinem örtlichen Supermarkt und bieten 13 Portionen pro Packung. Das sind 0,13 USD pro Portion. Protein wird nicht viel billiger.
Linsen und andere Hülsenfrüchte mit ähnlichen Preisen sind großartige Quellen für Protein, Ballaststoffe, Eisen und viele andere Nährstoffe. Sie sind großartig vegane Heftklammern .
Sie denken vielleicht, dass Bohnen und Reis billig sind, aber Produkte können teuer sein. Denken Sie noch einmal darüber nach. Gemüse, einschließlich Bio-Gemüse, muss nicht teuer sein.
Firmen mögen Markt für Außenseiter Finden Sie kreative Möglichkeiten, um das Essen von Grün erschwinglicher zu machen. Sie bieten eine Schachtel mit 10 bis 13 Pfund Bio-Obst und Gemüse für 22 USD pro Woche an.
Eine weitere Option ist das Beitreten Community Supported Agriculture CSA um günstigere bauernhoffrische Lebensmittel zu erhalten. Wenn Sie nur aus Supermarktprodukten wählen, wählen Sie Obst und Gemüse aus der Saison, um die Kosten niedrig zu halten.
Veganes Essen kann die gleichen Kosten verursachen oder noch billiger als eine alles fressende Diät.
Wenn Sie mehr vegane Spezialitäten sowie verarbeitete Fleisch- und Käseersatzprodukte zu sich nehmen, erhöht sich möglicherweise auch Ihre Lebensmittelrechnung. Um Ihr Budget zu schonen, halten Sie sich an Lebensmittel direkt aus der Erde, einschließlich gefrorener oder konservierter Lebensmittel.
Vegane Mahlzeiten müssen nicht länger oder komplexer zubereitet sein als fleischbasierte.
Ein Sautée aus Brokkoli und Tofu ist vegan. Ebenso eine Schüssel mit schwarzen Bohnen mit Reis, Salsa und Guacamole. Ein Einmachglas mit über Nacht Hafer mit Mandelmilch und Beeren? Ja, das ist auch vegan.
Social Media hat möglicherweise zu dem Mythos beigetragen, dass veganes Essen kompliziert ist. Wenn Sie sich beliebte vegane Instagram-Accounts ansehen, sind deren Raster mit wunderschönen Fotos von köstlichen Gerichten bedeckt.
Diese herrlich überzogenen Mahlzeiten machen Spaß, weil sie nicht etwas sind, das der Durchschnittsmensch zu Hause zubereiten kann. Aber vegan zu sein bedeutet nicht, Mahlzeiten zuzubereiten, die insta-fertig aussehen.
Wenn Sie den ganzen Tag Kartoffelchips gegessen hätten, würden Sie sich technisch vegan ernähren. Sie wären auch benommen.
Das liegt daran, dass Chips nur einen geringen Nährwert haben. Wenn Sie stattdessen nahrhafte, ausgewogene vegane Mahlzeiten zu sich nehmen, sollte Hunger kein Problem sein.
Nur einen Teller Gemüse zu essen ist keine Mahlzeit. Sie brauchen auch Makronährstoffe wie Fette und Proteine. Eine abwechslungsreiche Ernährung ist besonders wichtig für Veganer, damit sie bekommen können vollständige Proteine und keine essentiellen Aminosäuren verpassen.
Wenn Sie eine pflanzliche Ernährung zu sich nehmen und feststellen, dass drei Mahlzeiten pro Tag nicht ausreichen, können Sie mit einem auf pflanzliche Ernährung spezialisierten Ernährungsberater zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass Sie einen ausgewogenen Ernährungsplan haben.
Alternativ können Sie auch das Muster überprüfen. vegane Speiseplaner .
Die Zubereitung von Mahlzeiten zu Hause wird immer beliebter, wenn man auswärts isst, was aufgrund von COVID-19 größtenteils aus Gründen der Notwendigkeit geschieht. Dies ist im Moment der perfekte Zeitpunkt, um vegan zu essen.
Auf der anderen Seite sind einige von uns wieder an der Arbeit, ohne Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten und ohne vegan-freundliche Optionen zum Mitnehmen.
Natürlich ist es nichts Falsches, ein Teilzeit-Veganer zu sein.
Sie sind in guter Gesellschaft. Venus Williams Identifiziert sich als „Chegan“, jemand, der versucht, so viel wie möglich auf pflanzlicher Basis zu essen, aber von Zeit zu Zeit auch an nicht-veganen Nasen teilnimmt.
50 oder sogar 10 Prozent mehr pflanzliche Mahlzeiten zu sich zu nehmen, ist ein guter erster Schritt. Sie können vegane Mahlzeiten zu einem für Sie nachhaltigen Preis hinzufügen.
Lassen Sie sich nicht von der Angst, nie wieder Ihr nicht-veganes Lieblingsessen zu essen, davon abhalten, kleine Schritte in Richtung Ihrer Essensziele zu unternehmen. Beginnen Sie einfach damit, etwas weniger zu essen.
Eine der besten Möglichkeiten, mit geliebten Menschen in Kontakt zu treten, ist ein gutes Essen.
Was passiert, wenn Sie vegan werden und mit Kollegen oder Freunden zum Abendessen eingeladen werden?
Nichts Besonderes.
Die meisten Restaurants haben pflanzliche Optionen . Wählen Sie in einem marokkanischen Restaurant die vegetarische Tajine, ein Gericht aus einem Tontopf. Ersetzen Sie an asiatischen Stellen das Fleisch in Ihrer Pfanne durch Tofu. Halten Sie sich im Steakhaus an die vegetarischen Seiten.
Als Veganer auswärts zu essen wird immer einfacher, da nicht-vegane Restaurants mehr pflanzliche Alternativen hinzufügen.
Zum Beispiel der Veganer Unmöglicher Burger steht überall auf der Speisekarte. Restaurants, Fast-Food-Restaurants und Cafés haben sich dem Impossible-Zug angeschlossen. Jetzt hat sogar Burger King einen Unmöglicher Whopper und Starbucks hat eine Unmögliches Frühstücks-Sandwich .
Wenn Sie mehr Auswahlmöglichkeiten als nur die unmögliche Version eines Menüelements haben möchten, laden Sie Ihre Freunde in ein veganes Restaurant ein.
Holen Sie sich die Happy Cow App um Orte auf pflanzlicher Basis zu finden, wo immer Sie sind, und wenn Sie vegane Restaurants in Schwarzbesitz unterstützen möchten, schauen Sie sich das an diese Liste .
Auch wenn Sie Ihre Freunde oder Familie dazu bringen, veganes Essen zu probieren, sollten Sie Ihre Erwartungen an ihre Reaktionen erfüllen. Sie werden wahrscheinlich nicht so aufgeregt sein wie Sie über pflanzliches Essen.
Deshalb ist es am schwierigsten, mit Freunden auswärts zu essen, oft keine pflanzliche Option zu finden. Es bleibt bescheiden.
Wenn Sie auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen und sich dabei wohl fühlen, ist es selbstverständlich, dass Sie sie teilen möchten. Widerstehen Sie dem Drang, zumindest bei einer gemeinsamen Mahlzeit.
Die meisten pflanzlichen Esser versuchen nicht militant, andere zu bekehren. Sie wissen, dass Essen eine persönliche Entscheidung ist. Was für Sie funktioniert, funktioniert möglicherweise nicht für jemand anderen.
Außerdem könnte ein Vortrag über Veganismus jemanden von einer pflanzlichen Ernährung abbringen.
Jetzt, da Sie wissen, dass eine pflanzliche Ernährung für Sie funktionieren kann, bereiten Sie sich auf die Änderung vor.
Wenn Sie die Mahlzeiten, die Sie seit Jahren kochen, weiter zubereiten möchten, aber nur das Fleisch austauschen müssen, schauen Sie nach diese Liste der veganen Ersatzstoffe .
Wenn Sie besorgt sind, genug Protein zu bekommen, schauen Sie sich diese an pflanzliche Proteinquellen und fügen Sie sie Ihrer Einkaufsliste hinzu.
Immer noch hungrig? Cue diese nahrhaften und köstlichen Veganer Snack-Ideen .
Wenn Sie sich täglich inspirieren lassen möchten, um auf Ihrer pflanzlichen Reise motiviert zu bleiben, folgen Sie @plantbasedrd und @frommybowl für einfache Rezepte.
Um mehr Informationen über das Wie und Warum pflanzlichen Essens zu erhalten, “ Gabeln über Messer ”und“ Die Game Changers ”machen eine großartige Netflix-Anzeige.
Pro-Tipp: Die Website von Forks Over Knives hat eine Sammlung von veganen Rezepten.
Lebensmittelgerechtigkeit ist ein wesentlicher Bestandteil der heutigen antirassistischen Bewegung.
BIPOC verdienen Zugang zu Wellness und verdienen es zu wissen, dass Gesundheit in ihrer Reichweite sein kann. Die Entlarvung der Mythen über eine pflanzliche Ernährung ist ein Schritt in Richtung dieses Ziels.
Gesundheit und Krankheit diskriminieren nicht. Unsere Diäten sollten es auch nicht.
Colette Coleman ist eine Schriftstellerin, die sich leidenschaftlich für Gesundheit, Wellness und pflanzliches Essen interessiert. Sie hat einen BA von der Yale University und studierte Yoga und Meditation bei Sri Dharma Mittra in New York. Verbinden Sie sich mit Colette auf Instagram. hier .
