Bei einer glutenfreien Ernährung werden Lebensmittel ausgeschlossen, die das Protein Gluten enthalten, einschließlich Weizen, Roggen und Gerste.

Die meisten Studien zu glutenfreien Diäten wurden an Menschen mit Zöliakie durchgeführt, aber es gibt eine andere Erkrankung namens Glutenempfindlichkeit, die ebenfalls Probleme mit Gluten verursacht.

Wenn Sie Gluten nicht vertragen, müssen Sie es vollständig vermeiden. Wenn nicht, treten schwere Beschwerden und gesundheitsschädliche Auswirkungen auf 1 , 2 .

Hier finden Sie eine vollständige Anleitung zur glutenfreien Ernährung, einschließlich eines köstlichen Beispielmenüs. Beginnen wir jedoch zunächst mit den Grundlagen.

Gluten ist eine Familie von Proteinen, die in Weizen, Gerste, Roggen und Dinkel enthalten sind.

Der Name stammt vom lateinischen Wort für „Kleber“, da es Mehl beim Mischen mit Wasser eine klebrige Konsistenz verleiht.

Diese kleberähnliche Eigenschaft hilft Gluten dabei, ein klebriges Netzwerk zu schaffen, das dem Brot die Möglichkeit gibt, beim Backen aufzusteigen. Außerdem verleiht es dem Brot eine zähe und befriedigende Textur 3 .

Leider fühlen sich viele Menschen nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel unwohl. Die schwerste Reaktion wird als Zöliakie bezeichnet.

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der sich der Körper fälschlicherweise selbst schädigt. Zöliakie betrifft bis zu 1% der Bevölkerung und kann den Darm schädigen 4 .

Wenn Sie sich beim Essen von Gluten unwohl fühlen, informieren Sie am besten Ihren Arzt.

Dies sind die häufigsten Methoden zum Testen auf Zöliakie 5 :

  • Blutuntersuchung. Bei einer Blutuntersuchung wird nach Antikörpern gesucht, die falsch mit dem Glutenprotein interagieren. Der häufigste Test ist ein tTG-IgA-Test.
  • Biopsie aus Ihrem Dünndarm. Personen mit einer positiven Blutuntersuchung müssen wahrscheinlich einer Biopsie unterzogen werden. Hierbei wird eine kleine Gewebeprobe aus Ihrem Darm entnommen und auf Schäden untersucht.

Es ist am besten, sich vor einer glutenfreien Diät auf Zöliakie testen zu lassen. Andernfalls kann Ihr Arzt nur schwer feststellen, ob Sie an Zöliakie leiden oder nicht.

Menschen, die keine Zöliakie haben, sich aber möglicherweise empfindlich gegen Gluten fühlen, können einige Wochen lang eine strikte glutenfreie Diät versuchen, um festzustellen, ob sich ihre Symptome bessern. Wenden Sie sich unbedingt an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Nach einigen Wochen können Sie glutenhaltige Lebensmittel wieder in Ihre Ernährung aufnehmen und auf Symptome testen. Wenn eine glutenfreie Ernährung Ihre Symptome nicht lindert, ist es wahrscheinlich, dass etwas anderes Ihre Verdauungsprobleme verursacht.

Zusammenfassung

Gluten ist eine Familie von Proteinen, die in bestimmten Körnern vorkommt. Das Essen verursacht bei Menschen mit Zöliakie und Glutenempfindlichkeit schädliche Auswirkungen.

Die meisten Menschen können Gluten ohne Nebenwirkungen essen.

Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie können dies jedoch nicht tolerieren.

Menschen mit anderen Erkrankungen wie Weizenallergie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit meiden ebenfalls häufig Gluten.

Abgesehen von einer Allergie gibt es zwei Hauptgründe, warum jemand Gluten vermeiden möchte.

Zöliakie

Zöliakie betrifft bis zu 1% der Menschen weltweit 4 .

Es handelt sich um eine Autoimmunerkrankung, bei der der Körper Gluten als fremde Bedrohung verwechselt. Um diese „Bedrohung“ zu beseitigen, reagiert der Körper übermäßig und greift die Glutenproteine ​​an.

Leider schädigt dieser Angriff auch die Umgebung wie die Darmwand. Dies kann zu Nährstoffmangel, schweren Verdauungsproblemen und Anämie führen sowie das Risiko vieler schädlicher Krankheiten erhöhen 6 .

Menschen mit Zöliakie leiden häufig unter starken Magenschmerzen, Durchfall, Verstopfung, Hautausschlägen, Magenbeschwerden, Blähungen, Gewichtsverlust, Anämie, Müdigkeit und Depressionen 1 .

Interessanterweise treten bei einigen Menschen mit Zöliakie keine Verdauungssymptome auf. Stattdessen können andere Symptome wie Müdigkeit, Depressionen und Anämie auftreten.

Diese Symptome treten jedoch auch häufig bei vielen anderen Erkrankungen auf, was die Diagnose von Zöliakie schwierig macht 7 .

Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit

Glutenempfindlichkeit ohne Zöliakie es wird angenommen, dass 0,5–13% der Menschen betroffen sind 2 .

Personen, die als nicht zöliakieempfindlich eingestuft sind, testen nicht positiv auf Zöliakie oder eine Weizenallergie. Sie fühlen sich jedoch nach dem Verzehr von Gluten immer noch unwohl 8 .

Die Symptome einer nicht-zöliakischen Glutenempfindlichkeit ähneln denen einer Zöliakie und umfassen Magenschmerzen, Blähungen, Veränderungen des Stuhlgangs, Müdigkeit und Ekzeme oder einen Hautausschlag 2 .

Die Glutenempfindlichkeit ohne Zöliakie ist jedoch sehr umstritten. Einige Experten glauben, dass diese Empfindlichkeit besteht, während andere glauben, dass alles in den Köpfen der Menschen liegt.

In einer Studie wurde diese Theorie beispielsweise an 35 Personen mit nicht zöliakischer Glutenempfindlichkeit getestet. Wissenschaftler gaben den Teilnehmern zu unterschiedlichen Zeiten sowohl ein glutenfreies Mehl als auch ein Mehl auf Weizenbasis, ohne sie zu identifizieren.

Sie fanden heraus, dass zwei Drittel der Menschen den Unterschied zwischen glutenfreiem Mehl und Mehl auf Weizenbasis nicht erkennen konnten. Tatsächlich hatte fast die Hälfte der Teilnehmer nach dem Verzehr des glutenfreien Mehls schlimmere Symptome 9 .

Auch diese Symptome können durch andere Reizstoffe wie verursacht werden FODMAPS - kurzkettige Kohlenhydrate, die Verdauungsprobleme verursachen können 10 .

Dennoch zeigen einige Hinweise, dass Glutenempfindlichkeit besteht 11 .

Am Ende des Tages sind die Beweise für die Empfindlichkeit gegenüber nicht-zöliakischem Gluten gemischt. Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass Gluten Sie unangenehm macht, sollten Sie dies Ihrem Arzt mitteilen.

Zusammenfassung

Die meisten Menschen können Gluten vertragen, aber es verursacht Probleme bei Menschen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit.

Die vollständige Vermeidung von Gluten kann eine Herausforderung sein.

Dies liegt daran, dass es in vielen gängigen Zutaten enthalten ist, die Lebensmitteln zugesetzt werden.

Dies sind die Hauptquellen für Gluten in der Ernährung :

  • Lebensmittel auf Weizenbasis wie Weizenkleie, Weizenmehl, Dinkel, Hartweizen, Kamut und Grieß
  • Gerste
  • Roggen
  • Triticale
  • Malz
  • Bierhefe

Nachfolgend sind einige Lebensmittel aufgeführt, denen möglicherweise Zutaten mit Gluten zugesetzt wurden :

  • Brot. Alle Weizenbrote.
  • Pasta. Alle Nudeln auf Weizenbasis.
  • Getreide. Sofern nicht als glutenfrei gekennzeichnet.
  • Backwaren. Kuchen, Kekse, Muffins, Pizza, Semmelbrösel und Gebäck.
  • Snacks. Süßigkeiten, Müsliriegel, Cracker, abgepackte Fertiggerichte, geröstete Nüsse, aromatisierte Chips und Popcorn, Brezeln.
  • Saucen. Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Hoisinsauce, Marinaden, Salatdressings.
  • Getränke. Bier, aromatisierte alkoholische Getränke.
  • Andere Lebensmittel. Couscous, Brühe sofern nicht als glutenfrei gekennzeichnet.

Der einfachste Weg, Gluten zu vermeiden, besteht darin, unverarbeitete Lebensmittel mit nur einer Zutat zu essen. Andernfalls sollten Sie das lesen. Lebensmitteletiketten von den meisten Lebensmitteln, die Sie kaufen.

Hafer sind natürlich glutenfrei . Sie sind jedoch häufig mit Gluten kontaminiert, da sie möglicherweise in derselben Fabrik wie Lebensmittel auf Weizenbasis verarbeitet werden 12 .

Zusammenfassung

Die vollständige Vermeidung von Gluten kann eine Herausforderung sein, da es in vielen gängigen Lebensmitteln enthalten ist. Der beste Weg, dies vollständig zu vermeiden, besteht darin, ganze Lebensmittel mit nur einer Zutat zu essen.

Es gibt viele glutenfreie Optionen, mit denen Sie gesunde und köstliche Mahlzeiten genießen können.

Die folgenden Lebensmittel sind von Natur aus glutenfrei :

  • Fleisch und Fisch. Alle Fleischsorten und Fische, ausgenommen geschlagenes oder überzogenes Fleisch.
  • Eier. Alle Arten von Eiern sind von Natur aus glutenfrei.
  • Milchprodukte Einfache Milchprodukte wie Vollmilch, Joghurt und Käse. Aromatisierte Milchprodukte können jedoch Zutaten enthalten, die Gluten enthalten. Sie müssen daher die Lebensmitteletiketten lesen.
  • Obst und Gemüse. Alle Obst- und Gemüsesorten sind von Natur aus glutenfrei.
  • Körner. Quinoa, Reis, Buchweizen, Tapioka, Sorghum, Mais, Hirse, Amaranth, Pfeilwurzel, Teff und Hafer wenn als glutenfrei gekennzeichnet.
  • Stärken und Mehle. Kartoffeln, Kartoffelmehl, Mais, Maismehl, Kichererbsenmehl, Sojamehl, Mandelmehl / Mehl, Kokosmehl und Tapiokamehl.
  • Nüsse und Samen. Alle Nüsse und Samen.
  • Aufstriche und Öle. Alle pflanzlichen Öle und Butter.
  • Kräuter und Gewürze. Alle Kräuter und Gewürze.
  • Getränke. Die meisten Getränke außer Bier sofern nicht als glutenfrei gekennzeichnet.

Wenn Sie sich jemals nicht sicher sind, ob ein Lebensmittel Gluten enthält, lesen Sie am besten die Lebensmitteletiketten.

Zusammenfassung

Eine glutenfreie Diät bietet viele Optionen. Auf diese Weise können Sie eine Vielzahl von gesunden und köstlichen Rezepten erstellen.

Eine glutenfreie Ernährung hat viele Vorteile, insbesondere für Menschen mit Zöliakie.

Hier sind die Hauptvorteile einer glutenfreien Ernährung :

Kann Verdauungssymptome lindern

Die meisten Menschen versuchen eine glutenfreie Diät, um Verdauungsprobleme zu behandeln.

Dazu gehören Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, Gas, Müdigkeit und viele andere Symptome.

Studien haben gezeigt, dass eine glutenfreie Ernährung die Verdauungssymptome bei Menschen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit lindern kann 13 , 14 .

In einer Studie folgten 215 Menschen mit Zöliakie sechs Monate lang einer glutenfreien Diät. Die Diät trug dazu bei, Magenschmerzen und die Häufigkeit von Durchfall, Übelkeit und anderen Symptomen signifikant zu reduzieren 15 .

Kann chronische Entzündungen bei Zöliakie-Patienten reduzieren

Entzündung ist ein natürlicher Prozess, der dem Körper hilft, Infektionen zu behandeln und zu heilen.

Manchmal können Entzündungen außer Kontrolle geraten und Wochen, Monate oder sogar Jahre dauern. Dies wird als chronische Entzündung bezeichnet und kann zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen 16 .

Eine glutenfreie Diät kann helfen, chronische Entzündungen bei Zöliakie-Betroffenen zu reduzieren.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine glutenfreie Ernährung Entzündungsmarker wie Antikörperwerte reduzieren kann. Sie kann auch bei der Behandlung von Darmschäden helfen, die durch glutenbedingte Entzündungen bei Zöliakie-Betroffenen verursacht werden 17 , 18 .

Menschen mit nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit können auch geringe Entzündungsraten aufweisen. Es ist jedoch nicht ganz klar, ob eine glutenfreie Ernährung Entzündungen bei diesen Menschen reduzieren kann 19 .

Kann Energie steigern

Menschen mit Zöliakie oft müde fühlen , träge oder erleben "Gehirnnebel" 20 , 21 .

Diese Symptome können durch Nährstoffmangel aufgrund einer Darmschädigung verursacht werden. Zum Beispiel ein Eisenmangel kann zu Anämie führen, die bei Zöliakie häufig ist 22 .

Wenn Sie an Zöliakie leiden, kann die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung dazu beitragen, Ihr Energieniveau zu steigern und Sie davon abzuhalten, sich müde und träge zu fühlen 13 .

In einer Studie mit 1.031 Zöliakie-Patienten klagten 66% über Müdigkeit. Nach einer glutenfreien Diät waren nur noch 22% der Menschen müde 23 .

Kann Ihnen beim Abnehmen helfen

Das ist nicht ungewöhnlich. Gewicht verlieren wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten.

Dies liegt daran, dass viele eliminiert werden Junk Food die der Ernährung unerwünschte Kalorien hinzufügen. Diese Lebensmittel werden häufig durch Obst, Gemüse und mageres Eiweiß ersetzt.

Es ist jedoch wichtig, verarbeitete „glutenfreie“ Lebensmittel wie Kuchen, Gebäck und Snacks zu vermeiden, da diese Ihrer Ernährung schnell viele Kalorien hinzufügen können 24 .

Konzentrieren Sie sich darauf, viele unverarbeitete Vollwertkost wie Obst, Gemüse und mageres Eiweiß zu essen.

Zusammenfassung

Eine glutenfreie Ernährung kann viele gesundheitliche Vorteile bieten, insbesondere für Zöliakie-Betroffene. Sie kann Verdauungssymptome lindern, chronische Entzündungen reduzieren, die Energie steigern und den Gewichtsverlust fördern.

Trotz einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen kann eine glutenfreie Ernährung einige Nachteile haben.

Hier sind einige negative Auswirkungen einer glutenfreien Ernährung :

Risiko eines Nährstoffmangels

Menschen mit Zöliakie sind gefährdet mehrere Nährstoffmängel .

Dazu gehören Mängel an Ballaststoffen, Eisen, Kalzium, Vitamin B12, Folsäure, Zink, Vitamin A, D, E und K und mehr 25 .

Interessanterweise haben Studien auch gezeigt, dass eine glutenfreie Ernährung möglicherweise nicht zur Behandlung von Nährstoffmängeln beiträgt 24 , 26 .

Dies liegt daran, dass Menschen, die sich glutenfrei ernähren, offenbar mehr verarbeitete Lebensmittel wählen, die als „glutenfrei“ gekennzeichnet sind, als nahrhafte Lebensmittel wie Obst und Gemüse 26 .

Darüber hinaus sind viele glutenfreie Versionen von Lebensmitteln nicht mit B-Vitaminen wie Folsäure angereichert.

Da angereichertes Brot eine Hauptquelle für B-Vitamine ist, besteht für Menschen, die sich glutenfrei ernähren, möglicherweise das Risiko eines Mangels an diesen Vitaminen. Dies gilt insbesondere für schwangere Frauen mit Zöliakie, da B-Vitamine für das Wachstum von B-Vitaminen von entscheidender Bedeutung sindein gesundes Baby 27 .

Verstopfung

Verstopfung ist eine häufige Nebenwirkung einer glutenfreien Ernährung.

Glutenfreie Diäten eliminieren viele beliebte Ballaststoffquellen wie Brot, Kleie und andere Produkte auf Weizenbasis. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann hilfreich sein. Förderung eines gesunden Stuhlgangs 26 , 28 .

Darüber hinaus sind viele glutenfreie Ersatzstoffe für Produkte auf Weizenbasis ballaststoffarm. Dies könnte ein weiterer Grund sein, warum Verstopfung bei einer glutenfreien Ernährung häufig ist 29 , 30 .

Wenn Sie bei einer glutenfreien Ernährung Verstopfung haben, sollten Sie mehr ballaststoffreiches Obst und Gemüse wie Brokkoli, Bohnen, Linsen, Rosenkohl und Beeren essen.

Kosten

Eine glutenfreie Ernährung kann mit einem knappen Budget schwierig sein.

Untersuchungen zeigen, dass glutenfreie Lebensmittel ungefähr zweieinhalb Mal teurer sind als ihre normalen Gegenstücke 31 .

Dies liegt daran, dass glutenfreie Lebensmittel den Herstellern mehr Geld kosten. Beispielsweise müssen glutenfreie Lebensmittel strengere Tests bestehen und dürfen nicht kontaminiert werden.

Wenn Sie ein knappes Budget haben, versuchen Sie, mehr Vollwertkost mit nur einer Zutat zu essen, da diese weniger kostet.

Kann das Sozialisieren erschweren

Viele soziale Situationen drehen sich um Essen.

Dies kann es schwierig machen, Kontakte zu knüpfen, wenn Sie sich glutenfrei ernähren. Während viele Restaurants glutenfreie Optionen anbieten, besteht immer noch die Gefahr, dass Lebensmittel mit Spuren von Gluten kontaminiert werden 32 .

Leider haben Studien ergeben, dass ungefähr 21% der Menschen mit Zöliakie soziale Ereignisse vermeiden, damit sie sich an ihre glutenfreie Ernährung halten können 33 .

Das heißt, Sie können immer noch Kontakte knüpfen, während Sie eine glutenfreie Diät einhalten. Es erfordert lediglich eine zusätzliche Vorbereitung im Voraus.

Wenn Sie beispielsweise auswärts essen, rufen Sie vorher im Restaurant an, um zu erfahren, ob glutenfreie Speisen angeboten werden. Wenn Sie zu einem geselligen Beisammensein gehen, müssen Sie möglicherweise Ihr eigenes Essen mitbringen.

Zusammenfassung

Menschen, die sich glutenfrei ernähren, sind möglicherweise einem Mangel an Nährstoffen ausgesetzt und anfällig für Verstopfung. Eine glutenfreie Ernährung kann auch recht teuer sein und soziale Situationen erschweren.

Hier ist ein Beispielmenü mit köstlichen, glutenfreien Mahlzeiten.

Sie können die Essensvorschläge nach Ihren Wünschen austauschen.

Montag

  • Frühstück : Chiasamenpudding über Nacht - 2 EL 28 Gramm Chiasamen, 1 Tasse 240 ml griechischer Joghurt und 1/2 TL Vanilleextrakt mit geschnittenen Früchten Ihrer Wahl. Über Nacht in einer Schüssel oder einem Einmachglas ruhen lassen.
  • Mittagessen : Hühnchen-, Linsen- und Gemüsesuppe.
  • Abendessen : Steak Tacos - Steak, Pilz und Spinat, serviert in glutenfreien Maistortillas.

Dienstag

  • Frühstück : Omelett mit Gemüse.
  • Mittagessen : Quinoa-Salat mit geschnittenen Tomaten, Gurken, Spinat und Avocado.
  • Abendessen : Garnelenspieße, serviert mit einem Gartensalat.

Mittwoch

  • Frühstück : Haferflocken mit 1/4 Tasse 31 Gramm Beeren.
  • Mittagessen : Thunfisch und gekochter Eiersalat.
  • Abendessen : Hühnchen und Brokkoli unter Rühren braten - Hühnchen und Brokkoli in Olivenöl und glutenfreier Sojasauce oder Tamari anbraten. Serviert mit einer kleinen Seite Reis.

Donnerstag

  • Frühstück : Glutenfreier Toast mit Avocado und Ei.
  • Mittagessen : Reste vom Abendessen am Mittwoch.
  • Abendessen : Knoblauch-Butter-Garnelen, serviert mit einem Beilagensalat.

Freitag

  • Frühstück : Bananenbeeren-Smoothie - 1/2 mittelgroße Banane, 1/2 Tasse 74 Gramm gemischte Beeren, 1/4 Tasse 59 ml griechischer Joghurt und 1/4 Tasse 59 ml Milch.
  • Mittagessen : Hühnersalat-Wrap mit glutenfreiem Wrap.
  • Abendessen : Gebackener Lachs, serviert mit Ofenkartoffeln, Brokkoli, Karotten und grünen Bohnen.

Samstag

  • Frühstück : Pilz-Zucchini-Frittata.
  • Mittagessen : Essensreste.
  • Abendessen : Quinoa-Salat mit gebratenem Hühnchen und Gemüse.

Sonntag

  • Frühstück : Zwei pochierte Eier mit einer Scheibe glutenfreiem Brot.
  • Mittagessen : Hühnersalat in Olivenöl gekleidet.
  • Abendessen : Gegrilltes Lammfleisch mit einer Vielzahl von geröstetem Gemüse.
Zusammenfassung

Dieses einwöchige Beispielmenü für Personen, die sich glutenfrei ernähren, bietet eine Vielzahl gesunder, nährstoffreicher Lebensmitteloptionen.

Es gibt viele hilfreiche Tipps, die Ihnen helfen können, eine glutenfreie Diät erfolgreich zu befolgen :

  • Lebensmitteletiketten lesen. Üben Sie das Lesen von Lebensmitteletiketten, damit Sie glutenfreie Lebensmittel leicht identifizieren können.
  • Sag es deinen Freunden. Wenn Ihre Freunde wissen, dass Sie auf Diät sind, wählen sie eher Orte mit glutenfreien Optionen, wenn Sie auswärts essen.
  • Kaufen Sie ein glutenfreies Kochbuch. Dies kann Ihnen helfen, kreativer zu kochen und das Essen angenehmer zu gestalten.
  • Vorausplanen. Wenn Sie ins Ausland reisen, sollten Sie nach Orten suchen, an denen Sie essen und einkaufen können. Andernfalls sollten Sie Ihre Ernährung auf viele Vollwertkost wie mageres Fleisch, Gemüse und Obst konzentrieren.
  • Verwenden Sie separate Kochutensilien. Wenn Sie eine Küche mit Freunden oder Familienmitgliedern teilen, stellen Sie sicher, dass Sie separate Koch- und Reinigungsgeräte verwenden. Sie möchten Ihre Lebensmittel nicht versehentlich mit Gluten aus den Lebensmitteln anderer Personen kontaminieren.
  • Bringen Sie Ihr eigenes Essen mit. Wenn Sie eine Familie besuchen, nehmen Sie Lebensmittel wie glutenfreies Brot und Nudeln mit. Auf diese Weise fühlen Sie sich nicht von Familienessen ausgeschlossen.

Wenn Sie keine Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit haben, müssen Sie keine glutenfreie Diät einhalten. Obwohl dies viele gesundheitliche Vorteile hat, schränkt es auch einige ansonsten gesunde Lebensmittel ein, die für eine optimale Gesundheit hervorragend sind.

Zusammenfassung

Es können Situationen auftreten, die es schwierig machen, sich an eine glutenfreie Diät zu halten, aber die obigen Tipps können helfen.

Die meisten Menschen können Gluten ohne negative Auswirkungen essen.

Zöliakie und Glutenempfindlichkeit müssen dies jedoch vermeiden, da dies schädliche Auswirkungen haben kann.

Während eine glutenfreie Ernährung einschränkt, gibt es viele gesunde und köstliche Optionen.

Achten Sie darauf, dass Sie reichlich Vollwertkost wie Obst, Gemüse und magere Proteinquellen zu sich nehmen. Sie halten Ihren Magen glücklich und fördern eine optimale Gesundheit.

Darüber hinaus kann eine glutenfreie Ernährung viele gesundheitliche Vorteile bieten. Sie kann Verdauungssymptome lindern, Entzündungen reduzieren. Energie erhöhen und sogar beim Abnehmen helfen.