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Miracle Whip und Mayonnaise sind zwei ähnliche, weit verbreitete Gewürze.

Sie werden mit vielen der gleichen Zutaten hergestellt, weisen jedoch einige bemerkenswerte Unterschiede auf.

Während Miracle Whip weniger Fett und weniger Kalorien als Mayo enthält, enthält es mehr Zucker und Zusatzstoffe.

In diesem Artikel werden die Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen Miracle Whip und Mayonnaise beschrieben.

Mayonnaise oder Mayo ist ein würziges, cremiges Gewürz aus Öl, Eigelb und einer Säure wie Essig oder Zitronensaft.

Weil die Hauptzutaten reich an Fett Mayonnaise ist sehr kalorienreich.

Miracle Whip wurde ursprünglich als billigere Alternative zu Mayo entwickelt. Es enthält die gleichen Zutaten, aber weniger Öl.

Darüber hinaus enthält Miracle Whip Wasser, Zucker und eine einzigartige Gewürzmischung. Es gibt verschiedene Varianten, darunter Original-, leichte und fettfreie Versionen.

Beide werden üblicherweise als Gewürze für Sandwiches, als Basis für Dips und Salatsaucen sowie in Rezepten wie Thunfisch-, Eier- und Hühnersalaten verwendet.

Zusammenfassung

Mayo wird aus Öl, Eigelb und einer Säure wie Essig oder Zitronensaft hergestellt. Miracle Whip enthält diese Zutaten sowie Wasser, Zucker und Gewürze.

Miracle Whip enthält weniger Fett und weniger Kalorien als Mayonnaise.

Die folgende Tabelle vergleicht die Nährstoffe in 1 Esslöffel ca. 15 Gramm Miracle Whip und Mayo 1 , 2 :

Original Wunderpeitsche Mayonnaise
Kalorien 50 94
Fett 5 Gramm 10 Gramm
Protein 0 Gramm 0 Gramm
Kohlenhydrate 2 Gramm 0 Gramm

Da Miracle Whip ungefähr die Hälfte der Kalorien von Mayo enthält, ist es eine gute Alternative für diejenigen, die es sind Kalorienzählen . Fettfreie Wunderpeitsche liefert noch weniger Kalorien, wobei eine 1-Esslöffel-Portion ungefähr 15 Gramm nur 13 Kalorien enthält 3 .

Der Fettgehalt von Mayo ist jedoch möglicherweise kein gesundheitliches Problem. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass Nahrungsfett - von dem früher angenommen wurde, dass es Herzkrankheiten verursacht - möglicherweise nicht unbedingt vorhanden ist. schädlich , wie zuvor angenommen 4 .

In einer 13-wöchigen Studie erhielten 36 Erwachsene eine fettreiche Ernährung, bei der 40% der Kalorien aus Fett gewonnen wurden. Die fettreiche Ernährung senkte den Blutdruck genauso stark wie eine fettarme Ernährung - mit dem zusätzlichen Vorteilzur Senkung des LDL schlechten Cholesterins und der Triglyceride 5 .

Unabhängig davon, ob Sie versuchen, Ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren, ist Miracle Whip möglicherweise die bessere Wahl als Mayonnaise.

Zusammenfassung Miracle Whip enthält weniger Fett und etwa die Hälfte der Kalorien von Mayo, daher ist es eine gute Option, wenn Sie Kalorien zählen. Neue Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass Nahrungsfett nicht unbedingt schädlich sein muss, wie zuvor angenommen.

Miracle Whip ist süßer und enthält andere Zutaten

Während Mayonnaise würzig und reichhaltig ist, ist Miracle Whip einzigartig süß, da sie zusätzlichen Zucker und eine Mischung aus Gewürzen wie Senf, Paprika und Knoblauch enthält.

Leider ist Miracle Whip mit gesüßt Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt HFCS - ein hochraffinierter Zuckerzusatz, der mit verschiedenen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wurde, einschließlich der nichtalkoholischen Fettlebererkrankung NAFLD 6 .

Eine Studie an 41 Kindern mit Adipositas ersetzte die Nahrungsaufnahme von Fructose - einschließlich HFCS - durch Stärke unter Beibehaltung der Kalorienaufnahme. Sie ergab, dass die Ernährung das Leberfett der Kinder in 9 Tagen um fast 50% reduzierte 7 .

Miracle Whip wird auch mit Sojaöl hergestellt, von dem in einigen Tier- und Reagenzglasstudien gezeigt wurde, dass es Entzündungen hervorruft 8 , 9 .

Zusätzlich enthält Miracle Whip Zusatzstoffe Dazu gehören modifizierte Maisstärke als Verdickungsmittel, Kaliumsorbat als Konservierungsmittel und natürliche Aromen.

Während einige Mayonnaise-Marken Zusatzstoffe oder verarbeitete Samenöle enthalten können, können Sie leicht hausgemachtes Mayo herstellen oder gesündere Mayonnaise-Marken finden. online oder bei Naturkosthändlern. Suchen Sie nach Marken mit weniger Zutaten.

Zusammenfassung Miracle Whip enthält Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, entzündliches Sojaöl und raffinierte Zusatzstoffe. Während einige Mayo-Marken in hohem Maße verarbeitet werden, können Sie gesündere Mayo-Marken finden oder Ihr eigenes Mayo herstellen.

Welches ist gesünder?

Obwohl Miracle Whip weniger Fett und Kalorien enthält, ist Mayonnaise weniger raffiniert und möglicherweise die gesündere Wahl.

Sie sollten jedoch Mayo suchen, das aus gesunden Ölen wie Oliven oder Oliven hergestellt wird. Avocadoöl anstelle von entzündlichen Samenölen wie Sojabohnen, Raps oder Maisöl.

Insgesamt ist Mayonnaise mit gesunden Ölen eine bessere Wahl als Miracle Whip. Wenn Sie diese Gewürze jedoch nur in kleinen Mengen verwenden, sollten sie Ihre Gesundheit nicht wesentlich beeinträchtigen.

Mayo-Rezept

Sie können leicht machen Sie Ihre eigene Mayonnaise Verwenden Sie nur Öl, Eigelb, etwas Senf und Essig oder Zitronensaft. Hier ist ein Rezept für 1 Tasse 232 Gramm Mayo.

Zutaten

  • 1 rohes Eigelb
  • 1 Esslöffel 15 ml Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel 2,5 ml Dijon-Senf
  • 1 Tasse 240 ml Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel 1,5 Gramm Salz
  • 1/4 Teelöffel 0,6 Gramm gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Eigelb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf in einem Mixer mischen und glatt rühren. Dann hinzufügen Olivenöl in einem langsamen, gleichmäßigen Strom, während der Mixer noch läuft. Mischen, bis alles glatt ist.

Sie können hausgemachtes Mayo bis zu einer Woche in einem verschlossenen Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.

Eine weitere gesunde Alternative

Einfacher griechischer Joghurt ist eine gesunde Alternative zu Miracle Whip und Mayonnaise. Er bietet nicht nur eine ähnliche Textur und Würze, sondern auch mehr. Protein und weniger Kalorien 10 .

Zusammenfassung Mayonnaise aus gesunden Ölen wie Oliven- oder Avocadoöl ist eine bessere Wahl als Miracle Whip. Griechischer Joghurt ist jedoch eine großartige, proteinreiche Alternative zu Mayonnaise und Miracle Whip.

Das Endergebnis

Miracle Whip ist eine fettarme, kalorienarme Alternative zu Mayonnaise. Sie enthält jedoch einige raffinierte Inhaltsstoffe wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Sojaöl, die mit verschiedenen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wurden.

Versuchen Sie, Mayo zu finden, das aus gesunden Ölen wie Oliven- oder Avocadoöl hergestellt wurde, oder machen Sie es sich zu Hause selbst.

Alternativ ist griechischer Joghurt ein großartiger Ersatz für Mayonnaise und Miracle Whip.

Bei Verwendung in kleinen Mengen sollten Mayo oder Miracle Whip Ihre Gesundheit nicht wesentlich beeinträchtigen.