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Kakaonibs sind kleine Stücke zerkleinerter Kakaobohnen - oder Kakaobohnen - mit einem bitteren, schokoladigen Geschmack.

Sie werden aus Bohnen hergestellt von Theobroma cacao Baum, auch als Kakaobaum bekannt. Kakaobohnen werden nach der Ernte getrocknet, dann fermentiert und geknackt, um kleine, dunkle Stücke - oder Kakaonibs - zu erhalten.

Einige Kakaonibs werden geröstet, andere nicht. Ungeröstete Kakaonibs werden rohe Kakaonibs genannt.

Diese reichhaltigen, schokoladigen Federn sind voller Nährstoffe und kraftvoller Pflanzenstoffe, von denen gezeigt wurde, dass sie in vielerlei Hinsicht der Gesundheit zugute kommen.

In diesem Artikel werden Kakaonibs beschrieben, einschließlich ihrer Ernährung, Vorteile und wie Sie sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können.

Obwohl Kakaonibs klein sind, sind sie mit einer beeindruckenden Menge an Nährstoffen gefüllt.

Sie gehören zu den am wenigsten verarbeiteten Kakao Produkte auf dem Markt und wesentlich weniger Zucker als andere Schokoladenprodukte, was sie zu einer gesünderen Alternative für Schokoladenliebhaber macht.

Eine Unze 28 Gramm Kakaonibs liefert 1 :

  • Kalorien : 175
  • Protein : 3 Gramm
  • Fett : 15 Gramm
  • Faser : 5 Gramm
  • Zucker : 1 Gramm
  • Eisen : 6% der täglichen Referenzaufnahme RDI
  • Magnesium : 16% der FEI
  • Phosphor : 9% der FEI
  • Zink : 6% der FEI
  • Mangan : 27% der FEI
  • Kupfer : 25% der FEI

Im Gegensatz zu vielen Schokoladenprodukten sind Kakaonibs von Natur aus zuckerarm. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine ​​und gesunde Fette - Nährstoffe, die das Völlegefühl fördern 2 .

Sie sind reich an vielen Mineralien, einschließlich Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink, Mangan und Kupfer. Magnesium ist ein Mineral, das für über 300 verschiedene Enzymreaktionen in Ihrem Körper benötigt wird, aber in der Ernährung vieler Menschen fehlt 3 .

Phosphor, Magnesium und Mangan sind für gesunde Knochen von entscheidender Bedeutung, während Kupfer und Eisen für die Produktion roter Blutkörperchen benötigt werden, die Ihren Körper mit Sauerstoff versorgen 4 .

Zusätzlich sind Kakaonibs mit potenten Pflanzenstoffen, einschließlich Flavonoid-Antioxidantien, gefüllt, die mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wurden 5 .

Zusammenfassung

Kakaonibs sind sehr nahrhaft und enthalten eine beeindruckende Menge an Protein, Ballaststoffen, gesunden Fetten, Mineralien und pflanzlichen Verbindungen wie Flavonoiden.

Antioxidantien sind Verbindungen, die Ihre Zellen vor Schäden schützen, die durch einen Überschuss an Molekülen verursacht werden, die als freie Radikale bezeichnet werden.

Wenn mehr freie Radikale vorhanden sind Antioxidantien führt zu einer als oxidativer Stress bekannten Erkrankung, die mit einer Reihe chronischer Erkrankungen wie Herzerkrankungen, bestimmten Krebsarten, geistigem Niedergang und Diabetes in Verbindung gebracht wurde 6 , 7 .

Kakaonibs sind mit Antioxidantien beladen. Dazu gehört eine Klasse von Polyphenol-Antioxidantien, die als Flavonoide bezeichnet werden, wie Epicatechin, Catechin und Procyanidine.

Tatsächlich haben Kakao- und Schokoladenprodukte den höchsten Flavonoidgehalt nach Gewicht aller anderen Lebensmittel 8 .

Flavonoide sind mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Untersuchungen zeigen beispielsweise, dass Menschen, die eine flavonoidreiche Ernährung zu sich nehmen, eine geringere Rate an Herzkrankheiten, bestimmten Krebsarten und geistigem Niedergang aufweisen 5 .

Kakaonibs und andere Kakaoprodukte können aufgrund ihres hohen Flavonoidgehalts einen wesentlichen Beitrag zur Aufnahme von Antioxidantien über die Nahrung leisten.

Zusammenfassung

Kakaonibs sind reich an Flavonoid-Antioxidantien, einschließlich Epicatechin, Catechin und Procyanidinen.

Aufgrund ihres starken Gehalts an Nährstoffen und Antioxidantien wurden Kakaonibs mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Entzündungshemmende Eigenschaften

Kurzzeitige Entzündungen sind ein wichtiger Bestandteil des Abwehrsystems Ihres Körpers und schützen vor Verletzungen und Krankheiten.

Andererseits ist chronische Entzündung schädlich und wurde mit verschiedenen Gesundheitszuständen wie Herzerkrankungen und Diabetes in Verbindung gebracht 9 .

Eine erhöhte Produktion von freien Radikalen ist eine mögliche Ursache für chronische Entzündungen. Lebensmittel mit hohem Gehalt an Antioxidantien wie Kakaonibs tragen zur Bekämpfung dieses Effekts bei 10 .

Kakaonibs und andere Kakaoprodukte haben starke entzündungshemmend Eigenschaften. Untersuchungen zeigen beispielsweise, dass Kakaopolyphenole die Aktivität des Proteins NF-κB verringern können, das bei Entzündungsprozessen eine zentrale Rolle spielt 11 .

Reagenzglas- und Tierstudien zeigen, dass Kakaopolyphenole die Spiegel von Entzündungsmarkern wie Tumornekrosefaktor Alpha TNF-Alpha und Interleukin 6 IL-6 wirksam reduzieren 12 , 13 .

Einige Studien am Menschen zeigen, dass Kakao auch Entzündungsmarker reduzieren kann.

Eine 4-wöchige Studie an 44 Männern ergab, dass diejenigen, die 1 Unze 30 Gramm Kakaoprodukte konsumierten, die 13,9 mg pro Gramm Polyphenole enthielten, weniger Entzündungsmarker aufwiesen 14 .

Kann das Immunsystem stärken

Die starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften von Kakaonibs können sich positiv auf die Gesundheit des Immunsystems auswirken.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Kakao positive Auswirkungen auf Ihr Immunsystem hat. Beispielsweise helfen Kakaoflavonoide, Entzündungen zu verringern, was zur Verbesserung der allgemeinen Immunantwort beitragen kann 15 .

Kakao kann auch die Funktion des Darm-assoziierten Lymphgewebes GALT verbessern, eines wichtigen Teils des Immunsystems im gesamten Darm. Das GALT enthält ungefähr 70% aller Immunzellen in Ihrem Körper 16 .

Tierstudien haben gezeigt, dass Kakao durch positive Auswirkungen auf das GALT eine Schutzwirkung gegen Nahrungsmittelallergien haben kann.

Kakao-angereicherte Diäten Es wurde gezeigt, dass es die Empfindlichkeit gegenüber oralen Antigenen - Toxinen und Allergenen - verringert, indem es die Funktion einer speziellen Schicht in Ihrem Darm verbessert, die zum Schutz vor Nahrungsmittelallergien und zur Erhaltung der Darmgesundheit beiträgt 17 .

Eine Studie an Ratten ergab, dass eine mit Kakao angereicherte Diät die Freisetzung von Antikörpern und entzündlichen Molekülen hemmt, die zu schwerwiegenden allergischen Reaktionen wie Anaphylaxie führen, indem sie das Immunsystem stärken 18 .

Diese Ergebnisse legen nahe, dass Kakaoprodukte wie Kakaonibs besonders hilfreich für Menschen mit Lebensmittelallergien und anderen Immunerkrankungen sein können. Weitere Forschung in diesem Bereich ist jedoch erforderlich.

Kann der Blutzuckerkontrolle zugute kommen

Kakaokonsum kann denjenigen zugute kommen, die Blutzuckerkontrolle Probleme.

Studien am Menschen haben gezeigt, dass Kakao die Blutzuckerkontrolle regulieren und die Empfindlichkeit gegenüber Insulin verbessern kann, einem Hormon, das den Zellen hilft, den Blutzucker aufzunehmen.

Eine Studie an 60 Personen ergab, dass diejenigen, die 8 Wochen lang täglich etwa 25 g dunkle Schokolade mit hohem Polyphenolgehalt aßen, im Vergleich zu Nüchternblutzucker und HbA1c einem Marker für die langfristige Blutzuckerkontrolle eine stärkere Verringerung erlebtenzu einer Placebogruppe 19 .

Darüber hinaus ergab eine kürzlich durchgeführte Überprüfung von 14 Studien an über 500.000 Menschen, dass die Einnahme von 2 Portionen Schokolade pro Woche mit einem um 25% verringerten Diabetes-Risiko verbunden war 20 .

Kakaonibs sind möglicherweise eines der besten Kakaoprodukte für die Blutzuckerregulierung, da sie reich an blutzuckerstabilisierenden Antioxidantien sind und keine enthalten. Zuckerzusatz .

Kann die Herzgesundheit verbessern

Viele Studien haben gezeigt, dass Kakaopolyphenole - einschließlich Catechine und Anthocyane - davon profitieren können Herzgesundheit in vielerlei Hinsicht.

In Studien am Menschen wurde gezeigt, dass Kakao zahlreiche Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Bluthochdruck und Cholesterinspiegel senkt.

Eine Überprüfung von 20 Studien ergab, dass der Verzehr von Flavonoid-reichen Kakaoprodukten über 2–18 Wochen mit einer signifikanten Blutdrucksenkung 2–3 mm Hg verbunden war 21 .

Es wurde auch gezeigt, dass die Aufnahme von Kakao die Funktion der Blutgefäße, den Blutfluss und das HDL-Cholesterin gutes Cholesterin verbessert und gleichzeitig das LDL-Cholesterin schlechtes Cholesterin und Entzündungen senkt - all dies kann vor Herzerkrankungen schützen 22 .

Tatsächlich haben Bevölkerungsstudien die Kakaokonsummenge mit einem verringerten Risiko für Herzinsuffizienz, Erkrankungen der Herzkranzgefäße und Schlaganfall in Verbindung gebracht 20 , 23 .

Antikrebseffekte

Die starken Antioxidantien, die in Kakaonibs konzentriert sind, können haben Antikrebseigenschaften .

Kakao-Antioxidantien - einschließlich Epicatechine und Catechine - tragen zur Verringerung von Entzündungen bei, verhindern die Ausbreitung von Krebszellen und führen bei bestimmten Krebszellen zum Tod.

Studien zeigen beispielsweise, dass mit Kakao angereicherte Diäten die Ausbreitung von Darmkrebszellen stoppen und den Tod von Darmkrebszellen bei Nagetieren induzieren 24 .

Reagenzglas- und Tierstudien zeigen auch, dass Kakaobohnen eine Schutzwirkung gegen Lungen- und Prostatakrebs haben 25 , 26 .

Zusätzlich zeigen Bevölkerungsstudien, dass eine höhere Aufnahme von Flavonoid-Antioxidantien, wie sie in Kakaonibs enthalten sind, mit einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Eierstock- und Lungenkrebs, verbunden ist 27 , 28 .

Zusammenfassung

Kakaonibs und andere Kakaoprodukte können entzündungshemmende Wirkungen haben, Ihr Immunsystem stärken und vor Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten schützen.

Obwohl Kakaonibs im Allgemeinen sicher zu konsumieren sind, sollten Sie mögliche Nebenwirkungen berücksichtigen.

Kakaobohnen enthalten die Stimulanzien Koffein und Theobromin. Diese Verbindungen bieten einige gesundheitliche Vorteile, können jedoch bei übermäßigem Verzehr nachteilige Auswirkungen haben 29 , 30 .

Daher kann das Essen einer übermäßigen Menge an Kakaonibs Nebenwirkungen verursachen, die mit übermäßige Koffeinaufnahme einschließlich Angstzuständen, Nervosität und Schlafstörungen. Dennoch ist es sehr unwahrscheinlich, dass Kakaonibs, die in normalen Mengen verzehrt werden, diese Probleme verursachen.

Denken Sie daran, dass Kinder und schwangere oder stillende Frauen anfälliger für die Wirkung von Stimulanzien wie Koffein sind.

Darüber hinaus gibt es Bedenken hinsichtlich der Einnahme von Kakaoprodukten in der Spätschwangerschaft aufgrund der einschränkenden Wirkung von Kakaoantioxidantien auf ein fötales Blutgefäß namens Ductus Arteriosus.

Schwangere sollten daher vor dem Verzehr von Kakaonibs ihren Arzt konsultieren 31 , 32 .

Schließlich sollten Sie Kakaonibs vermeiden, wenn Sie allergisch oder empfindlich gegen Schokolade oder Nickel sind.

Zusammenfassung

Kakaonibs enthalten Stimulanzien, die bei übermäßigem Verzehr nachteilige Auswirkungen haben können. Sie sollten auch vorsichtig sein oder Kakaonibs vermeiden, wenn Sie schwanger sind, stillen oder empfindlich oder allergisch gegen Schokolade oder Nickel in der Nahrung sind.

Kakaonibs enthalten wesentlich weniger Zucker als andere Schokoladenprodukte und bieten eine Reihe starker gesundheitlicher Vorteile.

Sie sind weit verbreitet in Geschäften und online und kann leicht in eine Vielzahl von süßen und herzhaften Rezepten integriert werden.

Denken Sie jedoch daran, dass Kakaonibs einen reichen Geschmack und einen viel bittereren Geschmack haben als selbst die dunkelste Schokolade da sie keine zugesetzten Süßstoffe enthalten.

Aus diesem Grund muss die Süße möglicherweise angepasst werden, wenn normale Schokolade in Rezepten gegen Kakaonibs ausgetauscht wird.

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihrer Ernährung Kakaonibs hinzufügen können :

  • Werfen Sie Kakaonibs in Ihren Lieblingssmoothie.
  • Verwenden Sie sie in Backwaren wie Muffins und Brot.
  • Mischen Sie Kakaonibs in hausgemachte Nussbutter.
  • Rühre sie in deinen Morgen Haferflocken .
  • Mischen Sie sie mit Nüssen und getrockneten Früchten für einen energiegeladenen Snack.
  • Fügen Sie Kakaonibs zu Kaffeegetränken wie Lattes und Cappuccino hinzu.
  • Verwenden Sie sie in herzhaften Saucen wie Barbecue-Saucen und Maulwurf.
  • Krustensteak oder Ente mit zerquetschten Kakaonibs für einen einzigartigen Geschmack.
  • Mischen Sie sie in heiße Schokolade oder hausgemachte Nussmilch.
  • Kakaonibs mit Kokosnuss, Mandelbutter und pürierten Datteln einarbeiten, um gesunde Energiekugeln herzustellen.
  • Verwenden Sie sie anstelle von Schokoladenstückchen in Müsli-Rezepten.
  • Geröstete Kakaonibs auf Joghurt streuen.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Kakaonibs zu genießen. Experimentieren Sie mit diesem Kakaoprodukt in Ihrer Küche, um eine einzigartigere und köstlichere Verwendung für diese äußerst nahrhafte Zutat zu finden.

Zusammenfassung

Kakaonibs sind eine hervorragende Ergänzung zu vielen Gerichten, einschließlich Smoothies, Backwaren, Fleischgerichten und Getränken.

Kakaonibs sind ein sehr nahrhaftes Schokoladenprodukt aus zerkleinerten Kakaobohnen.

Sie sind außergewöhnlich reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, oxidativen Stress und Entzündungen zu reduzieren.

Kakaoprodukte wie Kakaonibs wurden mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes sowie anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Einbau von Kakaonibs in a ausgewogene Ernährung fördert mit Sicherheit die Gesundheit und befriedigt gleichzeitig Ihr Verlangen nach Schokolade.