Ihre Ernährung beeinflusst, wie Sie sich fühlen und wie gut Ihr Körper funktioniert.

Während eine nährstoffreiche, ausgewogene Ernährung Ihr Immunsystem unterstützt, beeinträchtigt eine nährstoffarme und reich an ultra-verarbeiteten Lebensmitteln die Immunfunktion 1 , 2 .

Dieser Artikel listet 10 Lebensmittel auf, die Ihr Immunsystem schwächen können.

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Visnja Sesum / Offset-Bilder

Es besteht kein Zweifel, dass die Begrenzung des Zuckerzusatzes, den Sie konsumieren, Ihre allgemeine Gesundheit und Immunfunktion fördert.

Lebensmittel, die den Blutzucker signifikant erhöhen, z. B. Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt zugesetzte Zucker Steigerung der Produktion von entzündlichen Proteinen wie Tumornekrose alpha TNF-α, C-reaktivem Protein CRP und Interleukin-6 IL-6, die alle die Immunfunktion negativ beeinflussen 3 .

Dies ist besonders bei Menschen mit Diabetes von Bedeutung, da sie länger einen erhöhten Blutzuckerspiegel haben können als Menschen mit einem gut regulierten Blutzuckerspiegel.

Darüber hinaus kann ein hoher Blutzuckerspiegel die Reaktion von Neutrophilen und Phagozyten hemmen, zwei Arten von Immunzellen, die zum Schutz vor Infektionen beitragen 4 .

Darüber hinaus wurde gezeigt, dass ein hoher Blutzuckerspiegel die Darmbarrierefunktion beeinträchtigen und das Ungleichgewicht der Darmbakterien fördern kann, was Ihre Immunantwort verändern und Ihren Körper anfälliger für Infektionen machen kann 5 , 6 .

Eine 2012 durchgeführte Studie an 562 älteren Erwachsenen ergab beispielsweise, dass diejenigen, die einen erhöhten Blutzuckerspiegel hatten, auch niedrigere Immunantworten und höhere Spiegel des Entzündungsmarkers CRP hatten 7 .

In ähnlicher Weise haben viele andere Studien einen hohen Blutzuckerspiegel mit einer beeinträchtigten Immunantwort bei Menschen mit und ohne Diabetes in Verbindung gebracht 8 , 9 , 10 .

Zusätzlich können Diäten mit hohem Zuckerzusatz in einigen Populationen die Anfälligkeit für bestimmte Autoimmunerkrankungen, einschließlich rheumatoider Arthritis, erhöhen 11 , 12 , 13 .

Die Begrenzung der Aufnahme von Nahrungsmitteln und Getränken mit hohem Zuckerzusatz, einschließlich Eis, Kuchen, Süßigkeiten und zuckerhaltigen Getränken, kann Ihre allgemeine Gesundheit verbessern und eine gesunde Immunfunktion fördern.

Zusammenfassung

Studien haben einen hohen Blutzuckerspiegel mit einer beeinträchtigten Immunantwort in Verbindung gebracht. Eine Begrenzung der Aufnahme von zuckerhaltigen Lebensmitteln und Getränken kann ein besseres Blutzuckermanagement und eine bessere Immunantwort fördern.

Salzige Lebensmittel wie Pommes Frites, Tiefkühlgerichte und Fast Food können die Immunantwort Ihres Körpers beeinträchtigen, da Diäten mit hohem Salzgehalt eine Entzündung des Gewebes auslösen und das Risiko für Autoimmunerkrankungen erhöhen können.

In einer Studie aus dem Jahr 2016 konsumierten 6 gesunde Männer zunächst 50 Tage lang 12 Gramm Salz pro Tag. Es folgten etwa 50 Tage, in denen 9 Gramm Salz pro Tag und dann 6 Gramm pro Tag für eine ähnliche Dauer konsumiert wurden. Zuletzt, sie verbrauchten 12 Gramm täglich für weitere 30 Tage 14 .

Auf der salzreichen Diät mit 12 Gramm pro Tag hatten die Männer einen höheren Gehalt an weißen Blutkörperchen, die als Monozyten und Entzündungsmarker IL-23 und IL-6 bezeichnet wurden. Sie hatten auch ein niedrigeres entzündungshemmendes Protein IL-10, was auf ein Übermaß hinweistImmunreaktion 14 .

Salz kann auch die normale Immunfunktion hemmen, entzündungshemmende Reaktionen unterdrücken, Darmbakterien verändern und die Bildung von Immunzellen fördern, die an der Pathogenese von Autoimmunerkrankungen beteiligt sind 15 , 16 .

Tatsächlich glauben Forscher, dass übermäßig Salzaufnahme kann mit der Zunahme von Autoimmunerkrankungen in westlichen Ländern verbunden sein 17 .

Zusätzlich hat sich gezeigt, dass zu viel Salz bestehende Autoimmunerkrankungen wie Colitis ulcerosa, Morbus Crohn, rheumatoide Arthritis und Lupus verschlimmert 18 .

Daher kann eine Verringerung der Aufnahme von Speisesalz und salzreichen Lebensmitteln Ihre Immunfunktion verbessern.

Zusammenfassung

Studien zeigen, dass eine hohe Salzaufnahme die normale Immunfunktion beeinträchtigen, Entzündungen fördern und Ihre Anfälligkeit für Autoimmunerkrankungen erhöhen kann.

Ihr Körper benötigt sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Fette, um zu funktionieren.

Westliche Diäten enthalten in der Regel viel Omega-6-Fette und wenig Omega-3-Fettsäuren. Dieses Ungleichgewicht wurde mit einem erhöhten Krankheitsrisiko und möglicherweise einer Immunschwäche in Verbindung gebracht.

Diäten mit hohem Anteil an Omega-6-Fetten scheinen die Expression entzündungsfördernder Proteine ​​zu fördern, die die Immunantwort schwächen können, während Diäten mit höherem Anteil an Omega-3-Fetten die Produktion dieser Proteine ​​verringern und die Immunfunktion verbessern 19 , 20 .

Studien an Menschen mit Adipositas zeigen außerdem, dass eine hohe Nahrungsaufnahme von Omega-6-Fetten zu einer Immunschwäche führen und das Risiko für bestimmte Erkrankungen wie Asthma und allergische Rhinitis erhöhen kann 19 , 21 .

Die Beziehung zwischen Omega-6-Fetten und der Immunantwort ist jedoch kompliziert und es sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich 22 .

Unabhängig davon empfehlen Forscher, dass Sie a gesundes Gleichgewicht von Omega-6- bis Omega-3-Fetten, die als etwa 1: 1 bis 4: 1 angesehen werden, um die allgemeine Gesundheit zu fördern 3 .

Dies bedeutet, dass Sie mehr Lebensmittel essen, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind - wie Lachs, Makrele, Sardinen, Walnüsse und Chiasamen - und weniger Lebensmittel, die reich an Omega-6-Fettsäuren sind, wie Sonnenblumen-Rapsöl, Maisöl und SojabohnenÖl.

Zusammenfassung

Das Essen von mehr Omega-3-reichen Lebensmitteln und weniger Omega-6-reichen Lebensmitteln kann eine optimale Immunfunktion fördern.

Gebratene Lebensmittel sind reich an einer Gruppe von Molekülen, die als Advanced Glycation End Products AGEs bezeichnet werden. AEGs entstehen, wenn Zucker beim Kochen bei hohen Temperaturen, z. B. beim Braten, mit Proteinen oder Fetten reagieren.

Wenn der Spiegel in Ihrem Körper zu hoch wird, können AGEs zu Entzündungen und Zellschäden führen 23 .

Es wird angenommen, dass AGEs das Immunsystem auf verschiedene Weise schwächen, unter anderem durch die Förderung von Entzündungen, die Erschöpfung der Antioxidationsmechanismen Ihres Körpers, die Induktion von Zelldysfunktionen und die negative Beeinflussung von Darmbakterien 24 , 25 , 26 .

Daher glauben Forscher, dass eine Ernährung mit hohem AGE-Gehalt die Anfälligkeit für Krankheiten wie Malaria erhöhen und das Risiko für Erkrankungen wie das metabolische Syndrom, bestimmte Krebsarten und Herzerkrankungen erhöhen kann 27 , 28 , 29 .

Wenn Sie frittierte Lebensmittel wie Pommes Frites, Kartoffelchips, gebratenes Hühnchen, gebratenes Steak, gebratenen Speck und gebratenen Fisch reduzieren, wird die Aufnahme von AGEs reduziert 23 .

Zusammenfassung

Gebratene Lebensmittel sind nicht gut für die allgemeine Gesundheit und können eine Immunschwäche verursachen. Gebratene Lebensmittel haben einen hohen AGE-Wert und sollten in jeder gesunden Ernährung eingeschränkt werden.

Wie frittierte Lebensmittel haben verarbeitetes und verkohltes Fleisch einen hohen AGE-Wert.

Eine Studie, die den AGE-Gehalt von 549 Lebensmitteln analysierte, ergab beispielsweise, dass gebratener Speck, gebratene Hot Dogs, gebratene Hähnchenschenkel mit Haut auf der Haut und gegrilltes Steak den höchsten AGE-Gehalt aufwiesen 23 .

Verarbeitetes Fleisch sind auch reich an gesättigten Fettsäuren. Einige Untersuchungen legen nahe, dass Diäten mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten und niedrigem Gehalt an ungesättigten Fetten zur Funktionsstörung des Immunsystems beitragen können 19 .

Außerdem können Diäten mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu systemischen Entzündungen führen und die Immunfunktion beeinträchtigen 30 , 31 , 32 .

Zusätzlich wurde eine hohe Aufnahme von verarbeitetem Fleisch und verkohltem Fleisch mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht, einschließlich Darmkrebs 33 , 34 .

Zusammenfassung

Diäten mit hohem Anteil an verarbeitetem Fleisch und Fleisch, die bei hohen Temperaturen gekocht werden, sind mit einem erhöhten Krankheitsrisiko verbunden und können Ihr Immunsystem schädigen.

Fast Food wurde mit vielen negativen gesundheitlichen Folgen in Verbindung gebracht. Zu häufiges Essen kann auch Ihr Immunsystem schädigen.

Diäten mit hohem Anteil an Fast Food und stark verarbeiteten Lebensmitteln können Entzündungen auslösen, die Darmpermeabilität erhöhen und ein Ungleichgewicht der Bakterien im Darm verursachen, was sich negativ auf Ihre Immungesundheit auswirken kann 35 .

Fast Food kann auch die Chemikalien Bis 2-ethylhexyl phthalat DEHP und Diisononylphthalat DiNP enthalten, zwei Arten von Phthalate . Phthalate können in Fast Food auslaugen, z. B. durch Verpackungen oder Plastikhandschuhe, die während der Zubereitung von Speisen getragen werden 36 .

Es ist bekannt, dass Phthalate das endokrine oder hormonproduzierende System Ihres Körpers stören. Sie können auch die Produktion von entzündlichen Proteinen erhöhen, die Ihre Immunantwort auf Krankheitserreger schwächen und eine Immunschwäche verursachen können 37 , 38 , 39 .

Zusätzlich können Phthalate die Diversität der Darmbakterien verringern, was sich negativ auf Ihr Immunsystem auswirken kann 38 , 40 .

Zusammenfassung

Halten Sie die Aufnahme von Fast Food auf ein Minimum. Wenn Sie zu viel davon essen, ist dies mit Gesundheitsrisiken verbunden und kann Ihr Immunsystem schädigen.

Viele Lebensmittel, insbesondere ultra-verarbeitete Lebensmittel, enthalten Zusatzstoffe zur Verbesserung der Haltbarkeit, Textur und des Geschmacks. Einige davon können Ihre Immunantwort negativ beeinflussen.

Zum Beispiel können einige Emulgatoren, die verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt werden, um die Textur und Haltbarkeit zu verbessern, Darmbakterien verändern, Ihre Darmschleimhaut schädigen und Entzündungen auslösen, die alle eine Immunschwäche verursachen können 41 .

Carboxymethylcellulose CMC und Polysorbat-80 P80 sind häufig verwendete Emulgatoren, die in Nagetierstudien mit einer Immunschwäche in Verbindung gebracht wurden 42 , 43 .

In ähnlicher Weise haben Studien an Menschen und Tieren gezeigt, dass der gemeinsame Zusatzstoff Carrageenan kann Darmentzündungen auslösen und die Immunantwort hemmen, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um diese Auswirkungen besser zu verstehen 44 , 45 , 46 , 47 , 48 , 49 .

Schließlich können Maissirup, Salz, künstliche Süßstoffe und der natürliche Lebensmittelzusatz Citrat auch Ihr Immunsystem negativ beeinflussen 41 .

Zusammenfassung

Ultra-verarbeitete Lebensmittel enthalten Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Verdickungsmittel und Süßstoffe, die die Immunfunktion beeinträchtigen können.

Wenn Sie zu oft hochraffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot und zuckerhaltige Backwaren essen, kann dies Ihr Immunsystem schädigen.

Dies sind Arten von Lebensmittel mit hohem Blutzuckerspiegel die einen Anstieg Ihres Blutzucker- und Insulinspiegels verursachen und möglicherweise zu einer erhöhten Produktion von freien Radikalen und entzündlichen Proteinen wie CRP führen 3 , 4 .

Außerdem kann eine Ernährung, die reich an raffinierten Kohlenhydraten ist, Darmbakterien verändern, die sich negativ auf Ihr Immunsystem auswirken können 5 , 50 .

Die Wahl nahrhafter, ballaststoffreicher Kohlenhydratquellen wie stärkehaltiges Gemüse, Hafer, Obst und Hülsenfrüchte gegenüber raffinierten Kohlenhydraten ist klug, um die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen.

Zusammenfassung

Eine Ernährung mit hohem Gehalt an raffinierten Kohlenhydraten kann Ihr Immunsystem beeinträchtigen. Die Wahl nahrhafterer Kohlenhydratquellen wie Obst und stärkehaltiges Gemüse ist eine bessere Wahl für Ihre allgemeine Gesundheit.

Eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten und niedrigem Gehalt an ungesättigten Fetten wurde mit einer Immunschwäche in Verbindung gebracht.

Eine hohe Aufnahme von gesättigten Fettsäuren kann bestimmte Signalwege aktivieren, die Entzündungen auslösen und somit die Immunfunktion hemmen. Eine fettreiche Ernährung kann auch die Anfälligkeit für Infektionen erhöhen, indem sie das Immunsystem und die Funktion der weißen Blutkörperchen unterdrückt 51 , 52 .

Zusätzlich haben Nagetierstudien gezeigt, dass fettreiche Diäten dazu führen können Darmbakterien verändert und beschädigt die Darmschleimhaut, erhöht möglicherweise das Infektions- und Krankheitsrisiko 53 , 54 .

Forscher untersuchen immer noch, wie verschiedene Fettsäuren das Immunsystem beeinflussen, und es sind weitere Studien am Menschen erforderlich.

Das heißt, eine ausgewogene Ernährung mit hohem Anteil an Ballaststoffen und gesunden Fettquellen ist wahrscheinlich ein guter Weg, um die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen.

Zusammenfassung

Eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren kann die Immunfunktion beeinträchtigen. Eine ausgewogene, ballaststoffreiche Ernährung ist wahrscheinlich ein guter Weg, um die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen.

Bestimmte künstliche Süßstoffe wurden mit einer veränderten Zusammensetzung der Darmbakterien, einer erhöhten Entzündung im Darm und einer abgestumpften Immunantwort in Verbindung gebracht 55 , 56 , 57 .

Zunehmende Hinweise deuten darauf hin, dass künstliche Süßstoffe, einschließlich Sucralose und Saccharin, zu einem Ungleichgewicht der Darmbakterien führen können. Einige Forscher postulieren, dass eine übermäßige Verwendung künstlicher Süßstoffe die Gesundheit des Immunsystems beeinträchtigen kann 40 , 58 , 59 .

Darüber hinaus deuten einige Untersuchungen an Nagetieren und begrenzte Fallstudien am Menschen darauf hin, dass eine hohe Aufnahme künstlicher Süßstoffe zum Fortschreiten von Autoimmunerkrankungen beitragen kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich 60 , 61 .

Allerdings stimmen nicht alle Studien überein, und einige haben gezeigt, dass eine moderate tägliche Einnahme dieser Süßstoffe keine Veränderungen der Darmbakterien oder der Immunfunktion verursacht 62 , 63 .

Zusammenfassung

Künstliche Süßstoffe wurden mit Veränderungen der Darmbakterien in Verbindung gebracht, die die Immunfunktion beeinträchtigen können. Darüber hinaus legen einige Untersuchungen nahe, dass eine hohe Aufnahme zum Fortschreiten von Autoimmunerkrankungen beitragen kann.

Sie können Unterstützung Ihres Immunsystems durch einen gesunden Lebensstil.

Dies bedeutet, Lebensmittel und Getränke mit hohem Zucker- und Salzzusatz, verarbeitetem Fleisch und frittierten Lebensmitteln einzuschränken, was sich negativ auf die Immunfunktion Ihres Körpers auswirken kann.

Um Ihr Immunsystem zu unterstützen, ist es am besten, eine ausgewogene Ernährung zu befolgen, die reich an ganzen, nährstoffreichen Lebensmitteln ist, und die Aufnahme von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln so weit wie möglich zu begrenzen.