Kardamom ist ein Gewürz mit einem intensiven, leicht süßen Geschmack, den manche Leute mit Minze vergleichen.
Es stammt ursprünglich aus Indien, ist aber heute weltweit erhältlich und wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet.
Die Samen, Öle und Extrakte von Kardamom haben vermutlich beeindruckende medizinische Eigenschaften und werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet 1 , 2 .
Hier sind 10 gesundheitliche Vorteile von Kardamom, die von der Wissenschaft unterstützt werden.
Kardamom kann bei Menschen mit hohem Blutdruck hilfreich sein.
In einer Studie gaben die Forscher 20 Erwachsenen, bei denen neu Bluthochdruck diagnostiziert wurde, täglich drei Gramm Kardamompulver. Nach 12 Wochen war der Blutdruck signifikant auf den normalen Bereich gesunken
Die vielversprechenden Ergebnisse dieser Studie könnten mit dem hohen Gehalt an Antioxidantien im Kardamom zusammenhängen. Tatsächlich war der Antioxidansstatus der Teilnehmer bis zum Ende der Studie um 90% gestiegen. Antioxidantien wurden mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht
Forscher vermuten auch, dass das Gewürz aufgrund seiner Wirkung den Blutdruck senken kann harntreibende Wirkung was bedeutet, dass es das Wasserlassen fördern kann, um Wasser zu entfernen, das sich in Ihrem Körper ansammelt, zum Beispiel um Ihr Herz herum.
Es wurde gezeigt, dass Kardamomextrakt das Wasserlassen erhöht und den Blutdruck bei Ratten senkt
Zusammenfassung Kardamom kann helfen, den Blutdruck zu senken, höchstwahrscheinlich aufgrund seiner antioxidativen und harntreibenden Eigenschaften.
Die Verbindungen im Kardamom können bei der Bekämpfung von Krebszellen helfen.
Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Kardamompulver die Aktivität bestimmter Enzyme erhöhen kann, die helfen Krebs bekämpfen
Das Gewürz kann auch die Fähigkeit natürlicher Killerzellen verbessern, Tumore anzugreifen
In einer Studie setzten die Forscher zwei Gruppen von Mäusen einer Verbindung aus, die Hautkrebs verursacht, und fütterten eine Gruppe mit 500 mg gemahlenem Kardamom pro kg 227 mg pro Pfund Gewicht pro Tag
Nach 12 Wochen entwickelten nur 29% der Gruppe, die den Kardamom aß, Krebs, verglichen mit über 90% der Kontrollgruppe
Untersuchungen an menschlichen Krebszellen und Kardamom zeigen ähnliche Ergebnisse. Eine Studie zeigte, dass eine bestimmte Verbindung im Gewürz die Vermehrung oraler Krebszellen in Reagenzgläsern verhinderte
Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, wurden diese Studien nur an Mäusen oder in Reagenzgläsern durchgeführt. Forschung am Menschen ist erforderlich, bevor stärkere Ansprüche geltend gemacht werden können.
Zusammenfassung Bestimmte Verbindungen im Kardamom können Krebs bekämpfen und das Wachstum von Tumoren in Mäusen und Reagenzgläsern stoppen. Um zu validieren, ob diese Ergebnisse auch für den Menschen gelten, sind Untersuchungen am Menschen erforderlich.
Kardamom ist reich an Verbindungen, die möglicherweise Entzündung bekämpfen .
Eine Entzündung tritt auf, wenn Ihr Körper Fremdstoffen ausgesetzt ist. Eine akute Entzündung ist notwendig und vorteilhaft, aber eine langfristige Entzündung kann zu chronischen Krankheiten führen
Antioxidantien, die im Kardamom reichlich vorhanden sind, schützen die Zellen vor Schäden und verhindern das Auftreten von Entzündungen
Eine Studie ergab, dass Kardamomextrakt in Dosen von 50–100 mg pro kg 23–46 mg pro Pfund Körpergewicht mindestens vier verschiedene entzündliche Verbindungen bei Ratten wirksam hemmt
Eine andere Studie an Ratten zeigte, dass der Verzehr von Kardamompulver die durch eine kohlenhydrat- und fettreiche Ernährung verursachte Leberentzündung verringerte
Obwohl es nicht so viele Studien zu den entzündungshemmenden Wirkungen von Kardamom beim Menschen gibt, zeigen Untersuchungen, dass Nahrungsergänzungsmittel den Antioxidansstatus um bis zu 90% erhöhen können
Zusammenfassung Die Antioxidantien in Kardamom können helfen, die Zellen vor Schäden zu schützen, Entzündungen in Ihrem Körper zu verlangsamen und zu verhindern.
Kardamom wird seit Tausenden von Jahren zur Unterstützung der Verdauung verwendet.
Es wird oft mit anderen medizinischen Gewürzen gemischt, um Beschwerden zu lindern. Übelkeit und Erbrechen 1 .
Die am meisten erforschte Eigenschaft von Kardamom, da es sich um die Linderung von Magenproblemen handelt, ist seine mögliche Fähigkeit, Geschwüre heilen .
In einer Studie wurden Ratten mit Kardamomextrakten gefüttert. Kurkuma und Sembung-Blatt in heißem Wasser, bevor es hohen Aspirin-Dosen ausgesetzt wird, um Magengeschwüre zu induzieren. Diese Ratten entwickelten weniger Geschwüre im Vergleich zu Ratten, die nur Aspirin erhielten
Eine ähnliche Studie an Ratten ergab, dass Kardamomextrakt allein die Größe von Magengeschwüren vollständig verhindern oder um mindestens 50% reduzieren kann.
Tatsächlich war Kardamomextrakt bei Dosen von 12,5 mg pro kg 5,7 mg pro Pfund Körpergewicht wirksamer als ein übliches Medikament gegen Geschwüre
Reagenzglasforschung legt auch nahe, dass Kardamom vor schützen kann Helicobacter pylori ein Bakterium, das mit der Entwicklung der meisten Probleme mit Magengeschwüren zusammenhängt
Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob das Gewürz beim Menschen die gleiche Wirkung gegen Geschwüre hat.
Zusammenfassung Kardamom kann vor Verdauungsproblemen schützen und reduziert nachweislich die Anzahl und Größe von Magengeschwüren bei Ratten.
Die Verwendung von Kardamom zur Behandlung von Mundgeruch und zur Verbesserung der Mundgesundheit ist ein altes Mittel.
In einigen Kulturen ist es üblich, den Atem zu erfrischen, indem Sie nach einer Mahlzeit ganze Kardamomkapseln essen 1 .
Auch die Kaugummi Hersteller Wrigley verwendet das Gewürz in einem seiner Produkte.
Der Grund, warum Kardamom zu minzig frischem Atem führen kann, hängt möglicherweise mit seiner Fähigkeit zusammen, gewöhnliche Mundbakterien zu bekämpfen
Eine Studie ergab, dass Kardamomextrakte bei der Bekämpfung von fünf Bakterien, die Zahnhöhlen verursachen können, wirksam waren. In einigen Reagenzglasfällen verhinderten die Extrakte das Wachstum der Bakterien um bis zu 2,08 cm 0,82 Zoll 20 .
Zusätzliche Untersuchungen zeigen, dass Kardamomextrakt die Anzahl der Bakterien in Speichelproben um 54% reduzieren kann 21 .
Alle diese Studien wurden jedoch in Reagenzgläsern durchgeführt, sodass unklar ist, wie die Ergebnisse auf den Menschen zutreffen können.
Zusammenfassung Kardamom wird häufig zur Behandlung von Mundgeruch verwendet und ist Bestandteil einiger Kaugummis. Dies liegt daran, dass Kardamom möglicherweise Mundbakterien abtöten und Karies verhindern kann.
Kardamom wirkt auch außerhalb des Mundes antibakteriell und kann Infektionen behandeln.
Untersuchungen zeigen, dass Kardamomextrakte und ätherische Öle Verbindungen enthalten, die mehrere häufig vorkommende Bakterienstämme bekämpfen
Eine Reagenzglasstudie untersuchte den Einfluss dieser Extrakte auf arzneimittelresistente Stämme von Candida, eine Hefe das kann verursachen Pilzinfektionen . Die Extrakte konnten das Wachstum einiger Stämme um 0,99–1,49 cm 0,39–0,59 Zoll hemmen
Zusätzliche Reagenzglasuntersuchungen ergaben, dass ätherische Öle und Kardamomextrakte genauso und manchmal wirksamer waren als Standardmedikamente gegen E. coli und Staphylococcus Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können
Reagenzglasstudien haben auch gezeigt, dass ätherische Kardamomöle die Bakterien bekämpfen Salmonellen das führt zu Lebensmittelvergiftung und Campylobacter das zur Magenentzündung beiträgt
Bisherige Studien zu den antibakteriellen Wirkungen von Kardamom haben nur isolierte Bakterienstämme in Labors untersucht. Daher sind die Beweise derzeit nicht stark genug, um zu behaupten, dass das Gewürz beim Menschen die gleiche Wirkung haben würde.
Zusammenfassung Die ätherischen Öle und Extrakte von Kardamom können gegen eine Vielzahl von Bakterienstämmen wirksam sein, die zu Pilzinfektionen, Lebensmittelvergiftungen und Magenproblemen beitragen. Die Forschung wurde jedoch nur in Reagenzgläsern und nicht beim Menschen durchgeführt.
Verbindungen in Kardamom können dazu beitragen, den Luftstrom in Ihre Lunge zu erhöhen und die Atmung zu verbessern.
In der Aromatherapie kann Kardamom einen belebenden Geruch abgeben, der die Fähigkeit Ihres Körpers verbessert, während des Trainings Sauerstoff zu verbrauchen 27 .
In einer Studie wurde eine Gruppe von Teilnehmern gebeten, Kardamom einzuatmen. ätherisches Öl für eine Minute, bevor Sie 15 Minuten lang auf einem Laufband laufen. Diese Gruppe hatte eine signifikant höhere Sauerstoffaufnahme als die Kontrollgruppe 27 .
Eine andere Möglichkeit, wie Kardamom die Atmung und den Sauerstoffverbrauch verbessern kann, besteht darin, die Atemwege zu entspannen. Dies kann besonders bei der Behandlung von Asthma hilfreich sein.
Eine Studie an Ratten und Kaninchen ergab, dass Injektionen von Kardamomextrakt den Luftdurchgang im Hals entspannen können. Wenn der Extrakt bei Menschen mit Asthma eine ähnliche Wirkung hat, kann dies verhindern, dass ihre entzündeten Atemwege die Atmung einschränken und verbessern 28 .
Zusammenfassung Kardamom kann die Atmung verbessern, indem es bei Menschen und Tieren eine bessere Sauerstoffaufnahme und einen entspannten Luftdurchgang zur Lunge stimuliert.
In Pulverform kann Kardamom niedrigerer Blutzucker .
Eine Studie ergab, dass die Fütterung von Ratten mit einer fettreichen, kohlenhydratreichen HFHC Diät dazu führte, dass ihr Blutzuckerspiegel länger erhöht blieb als bei einer normalen Diät
Wenn Ratten mit HFHC-Diät Kardamompulver erhielten, blieb ihr Blutzucker nicht länger erhöht als der Blutzucker von Ratten mit normaler Diät
Das Pulver hat jedoch möglicherweise nicht die gleiche Wirkung bei Menschen mit Typ-2-Diabetes.
In einer Studie an über 200 Erwachsenen mit dieser Erkrankung wurden die Teilnehmer in Gruppen eingeteilt, die nur teilnahmen schwarzer Tee oder schwarzer Tee mit drei Gramm Zimt , Kardamom oder Ingwer täglich acht Wochen lang
Die Ergebnisse zeigten, dass Zimt, jedoch nicht Kardamom oder Ingwer, die Blutzuckerkontrolle verbesserte
Um die Wirkung von Kardamom auf den Blutzucker beim Menschen besser zu verstehen, sind weitere Studien erforderlich.
Zusammenfassung Eine Studie an Ratten legt nahe, dass Kardamom dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken. Es sind jedoch qualitativ hochwertigere Studien am Menschen erforderlich.
Zusätzlich zu den oben genannten gesundheitlichen Vorteilen kann Kardamom auch auf andere Weise gut für Ihre Gesundheit sein.
Studien an Ratten haben gezeigt, dass die hohen Antioxidantienwerte im Gewürz sowohl eine Lebervergrößerung als auch Angstzustände verhindern und sogar den Gewichtsverlust unterstützen können :
- Leberschutz : Kardamomextrakt kann erhöhte Leberenzym-, Triglycerid- und Cholesterinspiegel senken. Sie können auch eine Lebervergrößerung und ein Lebergewicht verhindern, wodurch das Risiko verringert wird. Fettleber Krankheit 30 ,
31 ,32 ,33 . - Angst : Eine Rattenstudie legt nahe, dass Kardamomextrakt ängstliche Verhaltensweisen verhindern kann. Dies kann daran liegen, dass niedrige Blutspiegel an Antioxidantien mit der Entwicklung von in Verbindung gebracht wurden. Angst und andere Stimmungsstörungen
34 ,35 ,36 . - Gewichtsverlust : Eine Studie an 80 übergewichtigen und fettleibigen prädiabetischen Frauen ergab einen Zusammenhang zwischen Kardamom und leicht reduziertem Taillenumfang. Rattenstudien zum Gewichtsverlust und zum Gewürz haben jedoch keine signifikanten Ergebnisse gefunden
15 ,37
Die Anzahl der Studien zum Zusammenhang zwischen Kardamom und diesen potenziellen Vorteilen ist begrenzt und wird hauptsächlich an Tieren durchgeführt.
Darüber hinaus sind die Gründe, warum das Gewürz zur Verbesserung der Lebergesundheit, der Angst und des Gewichts beitragen kann, unklar.
Zusammenfassung : Eine begrenzte Anzahl von Studien legt nahe, dass Kardamompräparate den Taillenumfang verringern und ängstliches Verhalten und Fettleber verhindern können. Die Gründe für diese Effekte sind unklar, hängen jedoch möglicherweise mit dem hohen Gehalt an Antioxidantien des Gewürzs zusammen.
Kardamom ist für die meisten Menschen im Allgemeinen sicher.
Kardamom wird am häufigsten zum Kochen oder Backen verwendet. Er ist sehr vielseitig und wird häufig indischen Currys und Eintöpfen sowie Lebkuchen, Brot und anderen Backwaren zugesetzt.
Die Verwendung von Kardamompräparaten, -extrakten und ätherischen Ölen wird angesichts der vielversprechenden Forschungsergebnisse zu ihren medizinischen Anwendungen wahrscheinlich häufiger.
Derzeit gibt es jedoch keine empfohlene Dosis für das Gewürz, da die meisten Studien an Tieren durchgeführt wurden. Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln sollte von einem medizinischen Fachpersonal überwacht werden.
Darüber hinaus sind Kardamompräparate möglicherweise nicht für schwangere oder stillende Kinder und Frauen geeignet.
Die meisten Nahrungsergänzungsmittel empfehlen ein- oder zweimal täglich 500 mg Kardamompulver oder -extrakt.
Die FDA regelt keine Nahrungsergänzungsmittel. Wählen Sie daher unbedingt Marken, die von Dritten getestet wurden, wenn Sie aufgefordert werden, Kardamompräparate von einem Gesundheitsdienstleister zu probieren.
Wenn Sie Kardamom probieren möchten, denken Sie daran, dass das Hinzufügen des Gewürzs zu Ihren Lebensmitteln der sicherste Weg sein kann.
Zusammenfassung Die Verwendung von Kardamom beim Kochen ist für die meisten Menschen sicher. Kardamompräparate und -extrakte wurden nicht gründlich untersucht und sollten nur unter Anleitung eines Gesundheitsdienstleisters eingenommen werden.
Kardamom ist ein altes Mittel, das viele medizinische Eigenschaften haben kann.
Es kann den Blutdruck senken, die Atmung verbessern und helfen Gewichtsverlust .
Darüber hinaus zeigen Tier- und Reagenzglasstudien, dass Kardamom bei der Bekämpfung von Tumoren, der Verbesserung von Angstzuständen, der Bekämpfung von Bakterien und dem Schutz Ihrer Leber helfen kann, obwohl die Evidenz in diesen Fällen weniger stark ist.
Für eine Reihe von gesundheitsbezogenen Angaben im Zusammenhang mit dem Gewürz gibt es jedoch nur wenige oder keine Untersuchungen am Menschen. Weitere Studien sind erforderlich, um zu zeigen, ob oder wie die Ergebnisse der vorläufigen Forschung auf den Menschen zutreffen.
Dennoch kann das Hinzufügen von Kardamom zu Ihrer Küche ein sicherer und wirksamer Weg sein, um Ihre Gesundheit zu verbessern.
Kardamomextrakte und Nahrungsergänzungsmittel können ebenfalls Vorteile bieten, sollten jedoch mit Vorsicht und unter Aufsicht eines Arztes eingenommen werden.
