Mandeln sind ein zufriedenstellendes Lebensmittel mit viel Potenzial gesundheitliche Vorteile .
Das Öl, das aus diesen köstlichen Baumnüssen stammt, wird üblicherweise als natürlicher Bestandteil in der Haut- und Haarpflege verwendet, aber nur wenige Menschen erkennen, dass es auch gut für Ihre Gesundheit sein kann.
In diesem Artikel wird erläutert, wie Mandelöl Ihrer Gesundheit zugute kommen kann und wie es als ungiftige Mehrzweck-Schönheitsbehandlung verwendet werden kann.
Mandeln sind die essbaren Samen der Prunus dulcis Baum, besser bekannt als Mandelbaum.
Obwohl Mandeln allgemein als Nüsse bezeichnet werden, sind sie tatsächlich die Samen, die sich in der Mitte der Mandelfrucht befinden und einem Pfirsich sehr ähnlich sind.
Mandeln können ganz verzehrt, zu Mehl gemahlen und sogar zu milchfreier Milch verarbeitet werden.
Sie sind sehr fettreich und daher eine perfekte Ölquelle.
Süßmandeln sind die Sorte, die normalerweise gegessen und zur Herstellung von Lebensmitteln, Ölen und Kosmetika verwendet wird.
In der Zwischenzeit wird angenommen, dass Bittermandeln medizinische Eigenschaften haben, obwohl sie giftig sein können, wenn sie nicht richtig verarbeitet werden. Außerdem sind sie nicht weit verbreitet.
Raffiniertes gegen unraffiniertes Mandelöl
Nach der Ernte werden die Mandeln geschält und getrocknet, bevor verschiedene Methoden zur Gewinnung ihres Öls angewendet werden.
Raffiniertes Mandelöl wird aus Mandeln unter Verwendung von Hochwärmeverarbeitung und Chemikalien extrahiert.
Diese Methode wirkt sich negativ auf den Nährwert des Öls aus, da viele der im rohen Mandelöl enthaltenen Nährstoffe bei Hitze- oder chemischen Behandlungen zerstört werden 1 .
Während diese Methode zu einem weniger nahrhaften Öl führt, kann raffiniertes Mandelöl viel höheren Temperaturen standhalten und ist billiger als der nicht raffinierte Typ, was es für Verbraucher zu einer kostengünstigeren Option macht.
Unraffiniertes Mandelöl wird durch Pressen von rohen Mandeln ohne Verwendung von Hitze oder chemischen Mitteln hergestellt.
Dieses Verfahren bei geringer Hitze hilft Mandelöl, einen Großteil seines Nährstoffgehalts beizubehalten, wodurch unraffiniertes Mandelöl eine bessere Wahl für kulinarische Zwecke ist.
Zusammenfassung Mandelöl wird aus dem Samen der Mandelfrucht gewonnen. Die Methoden zur Herstellung von raffiniertem Mandelöl zerstören bestimmte Nährstoffe. Daher ist unraffiniertes Mandelöl eine bessere Wahl für kulinarische Zwecke.
Obwohl Mandelöl nicht so nährstoffreich ist wie ganze Mandeln, hat es ernährungsphysiologische Vorteile.
Ernährungsaufschlüsselung
Nachfolgend finden Sie die Nährwertaufschlüsselung von 1 Esslöffel 14 Gramm Mandelöl 2 .
- Kalorien : 119
- Gesamtfett : 13,5 Gramm
- gesättigtes Fett : 1,1 Gramm
- einfach ungesättigtes Fett : 9,4 Gramm
- mehrfach ungesättigtes Fett : 2,3 Gramm
- Vitamin E : 26% der FEI
- Phytosterole :35,9 mg Mandelöl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und enthält eine kleine Menge Vitamin K.
Die meisten gesundheitlichen Vorteile von Mandelöl ergeben sich aus der hohen Menge an gesunden Fetten.
Fettsäureabbau
Hier sind die Anteile der in Mandelöl enthaltenen Fettsäuren :
einfach ungesättigtes Fett :
- 70% mehrfach ungesättigtes Fett :
- 20% gesättigtes Fett :
- 10% Eine Ernährung, die reich an ungesättigten Fetten ist, wurde mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschließlich eines verringerten Risikos für Herzkrankheiten und Fettleibigkeit
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Mandelöl ist eine gute Quelle für das Antioxidans Vitamin E und ungesättigte Fette. Diäten, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind, können einige gesundheitliche Vorteile bieten, einschließlich eines verringerten Risikos für Herzkrankheiten und Fettleibigkeit, und sie können den Gewichtsverlust unterstützen. Mögliche gesundheitliche Vorteile von Mandelöl
Cholesterinspiegel und helfen beim Abnehmen, und Mandelöl kann auch gut für Ihre Gesundheit sein. Tatsächlich wurde Mandelöl mit einer Vielzahl potenzieller gesundheitlicher Vorteile in Verbindung gebracht, darunter die Senkung des Risikos für Herzerkrankungen und die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels
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Mandelöl besteht zu 70% aus einfach ungesättigtem Fett, das auf seine Auswirkungen auf die Herzgesundheit untersucht wurde.
Es wurde gezeigt, dass einfach ungesättigte Fette den Gehalt an „gutem“ HDL-Cholesterin erhöhen.
HDL ist eine Proteinart, die Cholesterin von den Arterien wegtransportiert und in die Leber transportiert, wo es abgebaut und vom Körper ausgeschieden wird. Es wurde gezeigt, dass gesunde HDL-Cholesterinspiegel zum Schutz vor Herzerkrankungen beitragen
13 . Es wurde auch gezeigt, dass sowohl Mandeln als auch Mandelöl den Gehalt an „schlechtem“ LDL-Cholesterin und Gesamtcholesterin senken
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In einer kleinen Studie senkte eine mandelölreiche Ernährung sowohl den LDL- als auch den Gesamtcholesterinspiegel signifikant und erhöhte den HDL-Cholesterinspiegel um 6%
15 . reich an Antioxidantien
Mandelöl ist eine großartige Quelle für das starke Antioxidans Vitamin E.
Tatsächlich liefert 1 Esslöffel 15 ml dieses nussigen Öls 26% der empfohlenen Tagesdosis.
Vitamin E ist eine Gruppe von acht fettlöslichen Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften.
Diese Verbindungen schützen Zellen vor schädlichen Substanzen, die als freie Radikale bezeichnet werden.
Während freie Radikale für die Gesundheit notwendig sind, können sie Schaden anrichten, wenn ihre Anzahl im Körper zu hoch wird.
Überlastung durch freie Radikale führt zu oxidativen Schäden und wurde mit einer Reihe chronischer Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Krebs und Herzerkrankungen
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Das Hinzufügen von Mandelöl zu Ihrer Ernährung kann helfen
halten Sie Ihren Blutzucker stabil . Dieses Öl ist reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, von denen gezeigt wurde, dass sie bei Menschen mit Diabetes zur Senkung des Blutzuckers beitragen
20 . Tatsächlich hat sich gezeigt, dass das Ersetzen von Kohlenhydraten durch ungesättigte Fette den Blutzuckerspiegel senkt und die Insulinresistenz und den HbA1c-Spiegel verbessert, einen Marker für die langfristige Blutzuckerkontrolle
21 . In einer Studie hatten Teilnehmer, die ein Frühstück mit Mandelölzusatz konsumierten, sowohl nach dem Essen als auch den ganzen Tag über einen niedrigeren Blutzucker als Teilnehmer, die kein Mandelöl aßen
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Kann beim Abnehmen helfen, wenn es mit einer kalorienreduzierten Diät kombiniert wird
Eine Ernährung, die reich an gesunden Fetten ist, kann Ihnen helfen.
Gewicht verlieren . Viele Menschen meiden Fette, wenn sie versuchen, Pfund zu verlieren, aber der Konsum der richtigen Arten von Fetten kann zur Gewichtsreduktion beitragen.
Es hat sich gezeigt, dass eine Diät, die eine gesunde Menge ganzer Mandeln enthält, Menschen hilft, Übergewicht abzubauen. Ebenso kann das Hinzufügen von Mandelöl zu Ihrer Diät Ihnen helfen, Fett zu verlieren.
Es wurde gezeigt, dass Diäten, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten sind, das Körperfett verringern und den Gewichtsverlust fördern.
In einer Studie verbesserte eine Ernährung mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fetten den Gewichtsverlust und die Körperzusammensetzung bei adipösen Frauen
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Mandelöl ist reich an Vitamin E und ungesättigten Fetten. Das Hinzufügen von Mandelöl zu Ihrer Ernährung kann die Herzgesundheit fördern, den Gewichtsverlust unterstützen und den Blutzuckerspiegel stabil halten. Mandelöl-Schönheitsvorteile
Dies ist teilweise auf seine erweichenden Eigenschaften zurückzuführen, was bedeutet, dass es hilft, Wasserverlust durch die Haut zu verhindern.
Diese Qualität macht Mandelöl zu einer hervorragenden Wahl, um Haut, Haare und Kopfhaut weich und hydratisiert zu halten
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Mandelöl ist mit Vitamin E gefüllt, das die Haut vor Sonnenschäden und vorzeitiger Hautalterung schützen kann.
Tierstudien haben gezeigt, dass Vitamin E beim Auftragen auf die Haut dazu beitragen kann, die Zellen vor Sonnenschäden zu schützen. Es reduziert DNA-Schäden sowie chemische und strukturelle Veränderungen der Haut, die durch Sonnenstrahlen verursacht wurden
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Darüber hinaus kann dieses beruhigende Öl sogar dazu beitragen, die Ausbreitung von Dehnungsstreifen zu verhindern.
Eine Studie an 160 Frauen ergab, dass die topische Anwendung von süßem Mandelöl die Ausbreitung von Dehnungsstreifen im Bauchbereich sowie Rötungen und Juckreiz verringert
28 . Dieses vielseitige Öl ist eine gute Wahl für Menschen, die nach natürlichen Schönheitsprodukten suchen, die eine begrenzte Anzahl von Inhaltsstoffen enthalten und auf vielfältige Weise verwendet werden können.
Es kann als sanfter Make-up-Entferner, natürliche Feuchtigkeitscreme für Haut oder Haare oder als samtiges Massageöl fungieren.
Zusammenfassung
Mandelöl kann die Haut vor Sonnenschäden schützen und Schwangerschaftsstreifen vorbeugen. Es kann auf vielfältige Weise verwendet werden, unter anderem als Feuchtigkeitscreme, Massageöl oder Make-up-Entferner. Verwendung von Mandelöl
In der Küche
Mandelöl ist ein mildes, nussig schmeckendes Öl, das sich hervorragend für viele Gerichte eignet.
Unraffiniertes Mandelöl sollte nicht zum Kochen verwendet werden, da hohe Temperaturen seinen Nährwert zerstören können.
Diese Art von Mandelöl sollte eher als Finishing-Öl behandelt und nach Abschluss des Garvorgangs zu Lebensmitteln gegeben werden.
Raffiniertes Mandelöl hat jedoch einen höheren Rauchpunkt von 420 ° F 215 ° C und kann für Kochmethoden wie Braten und Braten verwendet werden.
Es ist billiger und hitzebeständiger als die nicht raffinierte Art, da der Verfeinerungsprozess einen Großteil der Nährstoffe in nicht raffiniertem Mandelöl zerstört.
Hier sind verschiedene Möglichkeiten, unraffiniertes Mandelöl zu verwenden :
Als leckeres Salatdressing :
- Kombinieren Sie unraffiniertes Mandelöl mit Apfelessig und gehackte Kräuter. Um den Mahlzeiten einen nussigen Geschmack zu verleihen :
- Nieselregen Sie Mandelöl über Ihre Lieblingsbeilage, um ihr einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Über Pasta :
- Fügen Sie Ihrer Pasta etwas Mandelöl hinzu, um gesunde Fette zu fördern. als Teil Ihrer Schönheitsroutine
Wenn Sie einige Ihrer Haut- und Haarprodukte gegen natürlichere, ungiftigere Optionen austauschen möchten, ist Mandelöl ein guter Weg.
Mandelöl ist billiger als die meisten handelsüblichen Feuchtigkeitscremes und enthält keine schädlichen Inhaltsstoffe.
Darüber hinaus handelt es sich um ein Mehrzweck-Schönheitsprodukt, das sowohl auf der Haut als auch auf den Haaren angewendet werden kann.
Im Folgenden finden Sie einige Möglichkeiten, wie Sie Ihrer Haut- oder Haarpflege Routine Mandelöl hinzufügen können.
Als Feuchtigkeitscreme :
- Mandelöl ist eine perfekte Feuchtigkeitscreme für empfindliche Haut. Auf extra trockene Stellen auftragen :
- Reiben Sie Mandelöl auf Ellbogen, Füße und andere Bereiche, die zum Austrocknen neigen. Um eine hausgemachte Haarmaske zu machen :
- Machen Sie eine feuchtigkeitsspendende Haarmaske, indem Sie Mandelöl mit zerdrückter Avocado mischen und dann auf feuchtem Haar glätten. Kombiniere es mit ätherischen Ölen :
- Verwenden Sie Mandelöl als Trägeröl zum Verdünnen ätherische Öle wenn Sie sie auf die Haut auftragen. Zusammenfassung
Wenn Sie unraffiniertes Mandelöl in der Küche verwenden, erhitzen Sie es nicht. Verwenden Sie es stattdessen als Finishing-Öl. Sie können Mandelöl auch als Schönheitsprodukt verwenden. Es ist eine hervorragende Feuchtigkeitscreme für Haut und Haar. Fazit
Mandelöl kann die Herzgesundheit fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren, Schäden durch freie Radikale verhindern und Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.
Darüber hinaus ist das Öl eine hervorragende Feuchtigkeitscreme für Haut und Haar und kann sogar Dehnungsstreifen vorbeugen und Ihre Haut vor Sonnenschäden schützen.
Unraffiniertes Mandelöl enthält mehr Nährstoffe als raffiniertes Mandelöl und ist besser für kulinarische Zwecke geeignet. Achten Sie nur darauf, dass Sie es nicht erhitzen, da dies einige seiner Nährstoffe zerstört.
Egal, wie Sie sich für dieses interessante Öl entscheiden, es ist eine hervorragende Ergänzung für Ihre Speisekammer und Ihren Waschtisch.
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